Гвоздика: польза и вред для здоровья, правила употребления

О чем речь? У пряности гвоздика польза и вред для здоровья человека давно изучены. Она богата антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, но также имеет ряд ограничений к употреблению.

Как использовать правильно? Умеренное добавление в пищу (1–2 бутона в день) укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение, однако превышение дозировки вызывает раздражение слизистых ЖКТ или аллергию. Особую осторожность следует соблюдать при беременности и гипертонии.

Содержание полезных веществ в гвоздике

Гвоздика является источником разнообразных биологически активных веществ, благотворно влияющих на организм человека.

• Эвгенол, содержащийся в ней, помогает бороться с бактериями и воспалениями. Это душистое вещество обладает сильными обеззараживающими свойствами.
• Антиоксидантные свойства фенольных соединений, содержащихся в гвоздике, обеспечивают ее благотворное воздействие на организм. Они эффективно нейтрализуют свободные радикалы, тем самым замедляя процессы клеточного старения.
• Пряность богата минеральными веществами, включая калий, кальций, натрий, магний, марганец, медь, селен и цинк, критически важными для поддержания здоровья организма.
• Витамины C и группы B, присутствующие в составе гвоздики, играют ключевую роль в поддержании здоровья иммунной системы и оптимизации обмена веществ в организме человека.
• Эфирные масла, входящие в ее состав, обладают мощным антисептическим и противовоспалительным действием, что делает эту пряность ценным природным лекарством.

Изображение: evening_tao / freepik.com

Гвоздика содержит комплекс микронутриентов, в числе которых:

• витамины группы B – 0,2-0,4 % от суточной нормы;
• омега-3 и омега-6 – 1-1,5 %;
• марганец – 60 %;
• витамин К – 2,3 %;
• витамин Е – 1,2 %;
• кальций – 1,3 %;
• калий – 0,8 %;
• фосфор – 0,3 %;
• магний – 1,3 %;
• железо – 1,3 %;
• селен – 0,3 %;
• медь – 0,7 %;
• цинк – 0,4 %.

Польза гвоздики для здоровья человека

Результаты современных научных исследований свидетельствуют о том, что эвгенол, присутствующий в составе гвоздики (растения, близкого по родству к мирту), обладает значительными антимикробными свойствами, в том числе противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием.

Гвоздичное масло обладает высоким потенциалом с точки зрения пользы для здоровья и может применяться в медицинской практике. Однако гвоздика не является универсальным лечебным средством. Использовать ее в качестве дополнения к лечению или профилактике заболеваний следует только после консультации с врачом.

Предотвращает развитие рака и болезни Альцгеймера

Масло гвоздики богато антиоксидантами – молекулами, блокирующими окисление клеток, вызванное действием свободных радикалов. Именно антиоксиданты считаются ключевым направлением в разработке методов профилактики нейродегенеративных (болезней Паркинсона, Альцгеймера, рассеянного склероза) и онкологических заболеваний. Их высокое содержание в гвоздике обосновывает ее потенциальную роль в профилактике рака.

Снижает риск появления язвы желудка

Гвоздика помогает организму вырабатывать защитную слизь для желудка. Она защищает стенки желудка от воздействия кислоты. Исследования на животных показали, что гвоздичное масло действует на желудок почти так же, как лекарства от язвы.

Читайте также!

«Нитритная соль: польза и вред для организма»

Подробнее

В народной медицине гвоздику давно используют при болезнях ЖКТ, но для официального признания ее пользы нужны новые научные исследования.

Уничтожает бактерии

Масло гвоздики убивает вредные бактерии – в том числе кишечную палочку и золотистый стафилококк, если использовать его в нужной концентрации. Пряность добавляют в некоторые средства для дезинфекции кожи.

Уменьшает содержание сахара в крови

Научные эксперименты выявили способность гвоздики снижать резистентность к инсулину и уровень глюкозы в крови. В исследованиях на мышах с диабетом второго типа было показано, что регулярное употребление эвгенола нормализует уровень сахара. Клинические испытания на людях пока не проводились, однако ученые продолжают изучать влияние гвоздики на метаболизм инсулина.

Как правильно употреблять гвоздику для укрепления здоровья

Гвоздика помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет – но ее не стоит употреблять постоянно. Добавляя эту специю в еду или напитки, вы не только улучшите их вкус, но и принесете пользу организму.

Чай с гвоздикой – для пищеварения

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• гвоздика – 2-3 бутона;
• мед, лимон – по вкусу.

Изображение: KamranAydinov / freepik.com

Приготовление:

• Вскипятите воду.
• Добавьте гвоздику, настаивайте 10–15 мин.
• Процедите.
• Добавьте мед/лимон.
• Пейте теплым, желательно после еды.

Настойка гвоздики для укрепления иммунитета

Ингредиенты:

• гвоздика – 10-15 бутонов;
• спирт или водка – 100 мл.

Приготовление:

• Поместите бутоны гвоздики в стеклянную емкость, залейте спиртом.
• Герметично закройте емкость, настаивайте в темном помещении 2-3 недели, регулярно (2-3 раза в неделю) встряхивая.
• Процедите напиток.
• Принимайте по 10-15 капель настойки, разведенных в небольшом объеме воды, один раз в сутки. Перед применением необходима консультация лечащего врача.

Масло гвоздики при зубной боли

Способ применения:

• Нанесите 1 каплю масла гвоздики на ватный тампон.
• Приложите его к больному зубу или десне на 5-10 минут.
• Повторяйте процедуру по мере необходимости для облегчения болевых ощущений.

Читайте также!

«Диета при кандидозе пищевода: разрешенные продукты и меню на каждый день»

Подробнее

Компресс при гриппе и простуде

Способ применения:

• Вскипятите 1 стакан воды.
• Добавьте 5-6 бутонов гвоздики.
• Варите смесь на слабом огне 5-7 минут.
• Дайте отвару остыть.
• Смочите в нем чистую марлю или ткань.
• Приложите компресс ко лбу или груди для облегчения симптомов болезни.

Раствор для полоскания горла

Способ применения:

• Вскипятите 200 мл воды.
• Добавьте 3-4 бутона гвоздики.
• Накройте крышкой, дайте настояться 10 минут.
• Процедите.
• Добавьте щепотку соли.
• Полоскайте горло 3-4 раза в день.

Список противопоказаний для употребления гвоздики

Гвоздика обладает многочисленными полезными свойствами, однако, как и прочие природные средства, имеет противопоказания. Ее чрезмерное или некорректное применение может принести не только пользу, но и вред для здоровья человека.

Изображение: pvproductions / freepik.com

Противопоказания:

• Специя может спровоцировать аллергическую реакцию. Она может проявиться как безобидными симптомами – покраснением, зудом или сыпью на коже, так и более серьезными реакциями, вплоть до анафилактического шока.
• Избыточное употребление гвоздики способно вызвать раздражение слизистой желудка. Особую осторожность следует проявлять людям с заболеваниями ЖКТ – пряность может спровоцировать изжогу, диспепсические расстройства, обострение гастрита или язвенной болезни.
• Гвоздика может быть полезна во время беременности – но только в умеренных количествах и после консультации с врачом.
• Специя усиливает кровообращение и улучшает циркуляцию крови, но ее употребление не рекомендовано при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
• Это вкусная и полезная пряность, но в больших дозах (особенно в виде масла) она может создать нагрузку на печень и почки. При хронических заболеваниях этих органов (гепатит, цирроз печени, хроническая почечная недостаточность) ее следует исключить из рациона.
• Гвоздика может влиять на работу некоторых лекарств: например, усиливать действие средств для разжижения крови или препаратов от диабета. Если вы принимаете подобные медикаменты, обязательно посоветуйтесь с доктором, прежде чем добавлять гвоздику в рацион.

Как правильно выбрать и хранить гвоздику, чтобы сохранить максимальную пользу

Как понять, что гвоздика свежая? У нее красновато-коричневый цвет и бутоны чуть маслянистые на ощупь. Если же они сухие, легко ломаются и выглядят сморщенными – значит, пряность долго лежала на складе. Есть ее можно, но особого вкуса и аромата вы не почувствуете.

Качество гвоздики определяется по содержанию эфирного масла. Оно находится у основания корешка. Существует надежный способ определить, можно ли пряность употреблять в пищу с пользой для организма. Для этого необходимо опустить ее в стакан с водой. Если гвоздика плавает горизонтально – ее лучше не покупать, а если вертикально, шляпкой вверх, – количества масла в ней достаточно.

Проверить свежесть специи можно, раздавив бутон между двумя листами бумаги. Наличие маслянистых пятен свидетельствует о высоком качестве продукта.

Рекомендуется приобретать гвоздику в целом виде, поскольку молотая специя быстрее теряет качество и приобретает горьковатый привкус. Сроки хранения: целая гвоздика – до 1 года, молотая – до 6 месяцев.

Уникальная ее особенность – способность как поглощать, так и передавать ароматы. Чтобы избежать смешения запахов, храните эту специю в герметичной емкости, в сухом и темном месте.

Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде гвоздики

Какова польза гвоздики для здоровья мужчин?

Гвоздика считается природным афродизиаком и несет пользу для здоровья мужчин: она способствует улучшению потенции и может служить средством профилактики простатита. Пряность отлично подходит для восстановления после тренировок: она расслабляет мышцы и приводит в норму давление.

Какова польза гвоздики для здоровья женщин?

Исследования подтверждают пользу гвоздики для женского здоровья. Пряность способствует восстановлению менструального цикла, облегчает клинические проявления менопаузы и предменструального синдрома, улучшает психоэмоциональное состояние. Тем не менее при беременности гвоздика может нанести вред: она повышает тонус матки, создавая риск осложнений.

Какую пользу может принести гвоздика для здоровья ребенка?

Гвоздика характеризуется высокой аллергенностью, в связи с чем ее применение в питании детей младше трех лет может причинить здоровью не пользу, а вред. В указанный возрастной период не рекомендовано использование любых растительных специй. При достижении трехлетнего возраста и отсутствии аллергических реакций допустимо включение ее в рацион ребенка в качестве вкусовой добавки.

При отсутствии аллергических реакций у малыша возможно включение гвоздики в пищевой рацион в качестве приправы, в том числе при приготовлении выпечки.

Проведенное индийскими специалистами исследование выявило превосходство гвоздичного масла над лидокаиновыми гелями в плане снижения чувствительности тканей ротовой полости. Благодаря этому дети 6-10 лет гораздо комфортнее переносят уколы в десну – и визит к стоматологу становится менее стрессовым.

Специя обладает биоцидным эффектом и может использоваться как средство домашней профилактики глистных заболеваний у детей. Эффективность гвоздики обусловлена содержанием эвгенола, который уничтожает определенные виды гельминтов.

Сколько гвоздики можно употреблять за раз?

Суточная норма употребления гвоздики варьируется в зависимости от формы и метода применения. Если планируете пожевать бутоны, ограничьтесь тремя штуками в день. А если собираетесь добавить гвоздику в еду, то одной чайной ложки порошка будет вполне достаточно. Помните: при соблюдении этих рекомендаций гвоздика принесет не вред, а пользу для здоровья.

Какие могут быть последствия приема гвоздики?

Гвоздика способна спровоцировать псевдоаллергическую реакцию – состояние, обусловленное не иммунным ответом, а избыточным содержанием специи в организме. Рекомендуется соблюдать умеренность в ее употреблении.

Гвоздика (бутоны Syzygium aromaticum) известна человечеству более двух тысячелетий. Первоначально ее применяли исключительно в медицинских целях: считалось, что специя обладает анальгетическими, ранозаживляющими, антипаразитарными свойствами и помогает при родах. Лишь позднее гвоздика приобрела популярность как кулинарная добавка. При этом важно учитывать противопоказания – несмотря на очевидную пользу, пряность может нанести вред здоровью человека.

Источник изображения в шапке: azerbaijan_stockers / freepik.com

ТОП-10 ошибок, из-за которых вес возвращается, и как их избежать

Скачать бесплатно