О чем речь? Цинк — жизненно важный микроэлемент, который играет ключевую роль во многих процессах организма. Он необходим для иммунной системы, помогает бороться с инфекциями и способствует заживлению ран. Цинк также важен для клеточного роста, выработки и функционирования гормонов.
Что надо знать о цинке? Он не вырабатывается и не накапливается в организме, а восполняется только с пищей. Но очень важен для человека, так как отвечает за здоровье костно-мышечной ткани, повышает иммунитет, поддерживает здоровье кожи, зубов, ногтей и волос.
Для чего цинк нужен организму
Цинк нужен как молодым людям, так и пожилым, поскольку он выполняет множество функций.
- Работает в организме человека как антиоксидант, защищает от различного рода воспалений, в результате которых развиваются хронические заболевания.
- Является фактором антистресса, сокращает развитие простудных инфекций в организме.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему человека, поддерживает в норме артериальное давление.
- Влияет на работу головного мозга, в целом на умственную деятельность, поддерживает психику в здоровом состоянии.
- Участвует в углеводном обмене, нормализует уровни глюкозы и инсулина в крови человека.
- Очень важен для поддержания в здоровом состоянии кожи, волос, ногтей.
- Нормализует метаболизм жирных кислот, участвует в усвоении витамина А, который предотвращает глазные заболевания.
- Для здорового развития плода и избежания патологий необходим беременным женщинам.
И это далеко не полный список того, для чего нужен цинк.
Признаки нехватки цинка
Цинк участвует почти во всех процессах, протекающих в организме. О его нехватке можно судить по следующим признакам:
- беспокойный, тревожный сон, бессонница;
- снижение аппетита или полное его отсутствие;
- нервное состояние;
- вспыльчивость;
- слабость, вялость, сонливость;
- ломкость волос и ногтей, ухудшение состояния кожных покровов, дерматиты, экземы, псориаз, акродерматит и др.;
- белые пятна на ногтях;
- меланхолия, подавленность, хандра;
- снижение иммунитета;
- нестабильная работа желудочно-кишечного тракта, диарея;
- ненормальное усвоение углеводов, резкое похудение, снижение активности и работоспособности;
- снижение либидо;
- проблемы с зачатием ребенка, бесплодие у мужчин;
- нарушения вкуса (агевзия, гипогевзия) и обоняния (аносмия), в том числе при токсикозе беременных
- задержка роста и развития у детей
- замедленное половое созревание, гипогонадизм и гипоспермия
- анорексия
- гипотиреоз
- медленное заживление ран
- избыток андрогенов (гирсутизм, акне, алопеция и т. д.)
- поражение глаз, включая фотофобию (светобоязнь) и ночную слепоту.
Что снижает уровень цинка в организме
Нехватка цинка в организме – очень частое явление. 25 % людей в мире имеют дефицит этого элемента. Такое состояние может быть вызвано различными условиями.
- Самая распространенная причина – недостаточность или неполноценность рациона питания. Это, например, диеты, в которых отсутствуют источники белка (мясо, рыба и др.), а также вегетарианство.
- До 80 % территории России – это земли с недостатком цинка. Население, которое проживает в этих регионах, имеет в организме дефицит цинка.
- Стрессовое состояние. Гормон кортизол регулирует уровень стресса в организме, артериальное давление и обмен веществ. Кортизол препятствует всасыванию цинка.
- Люди, которые пьют очень много кофе, испытывают в организме недостаток цинка, так как кофеин не дает этому элементу усваиваться.
- Многие лекарственные препараты нарушают всасывание цинка в ткани (гормоны, антибиотики, диуретики, оральные контрацептивы).
- Если в организме имеется избыток железа или фитина, то невозможно полноценное всасывание цинка.
- Заболевания щитовидной железы.
- Патологии печени.
- Грудничковый и подростковый возраст, беременность, лактация часто вызывают дефицит цинка в связи с большим его расходованием.
- Некоторые микроэлементы могут отрицательно влиять на усвояемость цинка в организме. Это такие элементы, как железо, марганец, кальций и медь.
- Чрезмерное употребление алкоголя.
- Интоксикация.
Симптомы избытка цинка
Если в организме человека не хватает цинка, это приводит к нарушению функционирования нервной, иммунной, зрительной и других систем. Переизбыток цинка также может отрицательно сказаться на здоровье.
Избыточное содержание этого микроэлемента может привести к дефициту других, например железа и меди, нарушается также иммунный ответ. Может снизиться и концентрация липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые называют «хорошим» холестерином, а вследствие этого увеличивается риск развития атеросклероза.
Переизбыток цинка также ведет к риску возникновения болезни Альцгеймера.
Излишняя концентрация цинка в организме сопровождается следующими симптомами:
- боль в животе;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- слабость;
- снижение аппетита;
- головные боли.
В каких продуктах содержится цинк
В человеческом организме цинк не воспроизводится и не накапливается. Его концентрацию необходимо компенсировать за счет продуктов питания каждый день. Если недостаток цинка составляет 5-10 % от нижней нормы, то необходимо спланировать свое меню так, чтобы в него входили следующие продукты:
- устрицы и тыквенные семечки (эти продукты содержат наибольшее количество цинка);
- бобовые культуры (горох, фасоль);
- говядина, курица, рыба;
- орехи (больше всего цинка в кедровых орехах);
- кунжут;
- гречневая крупа;
- твердые сорта сыра;
- зелень (шпинат, зеленый салат).
Для того чтобы цинк лучше усваивался в организме, необходимо поступление витаминов А и В6.
Витамин А содержится в следующих продуктах:
- печень;
- рыбий жир;
- молоко;
- яйца;
- фрукты (дыня, абрикос).
А витамин В6 содержится:
- в орехах (грецких, фундуке);
- в чесноке;
- в ягодах (черешня, дыня, гранат);
- в лимоне.
Цинк в препаратах и БАД
Поскольку излишний цинк вредит организму, пищевые добавки с присутствием цинка или лекарственные препараты с ним необходимо принимать только после консультации врача.
От переизбытка цинка может начаться диарея, тошнота, головная боль или желудочные спазмы. Если же цинк в препаратах принимать много и долго, то он блокирует поступление в организм меди, иммунитет ослабевает, вырабатывается недостаточно «хорошего» холестерина.
Не забывайте, что цинк ослабляет действие антибиотиков, а они, в свою очередь, затормаживают всасывание цинка в ткани организма. БАД, содержащие цинк, также изменяют действие некоторых лекарственных препаратов, поэтому любой прием цинка начинайте только после консультации специалиста.
нутрициолог
Как правильно принимать цинк
- Не превышать норму. При превышении рекомендованной дневной нормы появляются тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе, головная боль и т. д. Может подняться температура.
- Соблюдать правила приема. Специалисты считают, что цинк нужно принимать в первой половине дня. Хелатные его формы (степень усвоения 61-63 %) принимают во время еды, а пиколинатные (усвоение около 60 %) и цитратные (усвоение около 61 %) – за один час до еды.
- Принимать препараты на основе цинка только по назначению интегративного врача или нутрициолога.
- Перед началом приема цинка необходимо изучить совместимость его с другими лекарственными средствами. Витамины А, С, В2, В3, В6 помогают цинку усваиваться в организме. А кальций, магний и железо тормозят его усвоение. Также цинк нежелательно принимать совместно с антибиотиками и препаратами на основе меди, так как снижается их усвояемость.
Цинк необходим для здоровья любого организма. Особенно в нем нуждаются вегетарианцы, беременные женщины, люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Но самостоятельно принимать решение о его применении не рекомендуется. Для исключения побочных эффектов необходимо обратиться к специалисту для диагностики дефицита цинка и правильного его назначения.
Итак, цинк играет большую роль в человеческом организме, этот микроэлемент очень важен как для взрослых, так и для детей, а также для развития плода в утробе матери. Поэтому цинк должен присутствовать в достаточном количестве, чтобы способствовать хорошему иммунитету, поддержанию в здоровом состоянии волос и кожных покровов, активной выработки половых гормонов.
Материал основан на исследованиях:
- Хабаров А. А. и др. Цинк: актуальность и характеристики биодобавок (обзор литературы) //Современные проблемы науки и образования. – 2012. – №. 3. – С. 361-361.
- Студеникин В. М., Турсунхужаева C. Ш., Шелковский В. И. Цинк в нейропедиатрии и нейродиетологии //Лечащий врач. – 2012. – №. 1. – С. 44-44.
- Прасад А. С. Цинк для человека: терапевтическое действие и токсичность //Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. – 2011. – №. 6. – С. 9-13.
Часто задаваемые вопросы о цинке
В какое время суток нужно принимать цинк?
Поскольку вечером обмен веществ в организме замедляется, так же как и усвояемость веществ в кишечнике, лучше принимать цинк утром или днем, это будет эффективнее.
Чем грозит дефицит цинка при беременности?
Допускать недостаток цинка у беременных женщин нельзя, так как это может блокировать развитие плода. Прием препаратов с цинком показан женщинам с функциональной недостаточностью ЖКТ и с дефицитом цинка. Но исследований, которые бы показали положительное влияние этого микроэлемента при общем приеме БАДов беременными женщинами, не проводилось.
Из-за чего цинк может хуже усваиваться?
Такие заболевания ЖКТ, как энтеропатический акродермит, муковисцидоз, болезнь Крона, синдром короткого кишечника, могут отрицательно влиять на всасывание цинка тканями. Еще одной причиной плохого всасывания может быть излишнее потребление в пищу фиатов, таких, например, как кукуруза, некоторые крупы (рис), бобовые, а также продуктов, содержащих клетчатку.
Можно ли получить суточную норму цинка из еды?
Чтобы при употреблении пищевых продуктов полностью восполнить потребность цинка в организме, необходимо разнообразить свой рацион устрицами, телячьей печенью, ростками пшеницы, кунжутными семечками, кедровыми орешками, швейцарским сыром.
На что влияет употребление цинка у мужчин?
Польза для мужчин очень большая: нормализует уровень тестостерона; снижает риск рака простаты; улучшает активность сперматозоидов; предотвращает, а также лечит облысение по мужскому типу. Цинк – один из основных элементов, которые поддерживают жизнедеятельность и активность половых гормонов. У мужчин недостаток цинка в организме сказывается на снижении качества спермы и активности сперматозоидов.
