О чем речь? Цинк — жизненно важный микроэлемент, который играет ключевую роль во многих процессах организма. Он необходим для иммунной системы, помогает бороться с инфекциями и способствует заживлению ран. Цинк также важен для клеточного роста, выработки и функционирования гормонов.
Что надо знать о цинке? Он не вырабатывается и не накапливается в организме, а восполняется только с пищей. Но очень важен для человека, так как отвечает за здоровье костно-мышечной ткани, повышает иммунитет, поддерживает здоровье кожи, зубов, ногтей и волос.
Для чего цинк нужен организму
Цинк нужен как молодым людям, так и пожилым, поскольку он выполняет множество функций.
- Работает в организме человека как антиоксидант, защищает от различного рода воспалений, в результате которых развиваются хронические заболевания.
- Является фактором антистресса, сокращает развитие простудных инфекций в организме.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему человека, поддерживает в норме артериальное давление.
- Влияет на работу головного мозга, в целом на умственную деятельность, поддерживает психику в здоровом состоянии.
- Участвует в углеводном обмене, нормализует уровни глюкозы и инсулина в крови человека.
- Очень важен для поддержания в здоровом состоянии кожи, волос, ногтей.
- Нормализует метаболизм жирных кислот, участвует в усвоении витамина А, который предотвращает глазные заболевания.
- Для здорового развития плода и избежания патологий необходим беременным женщинам.
И это далеко не полный список того, для чего нужен цинк.
Признаки нехватки цинка
Цинк участвует почти во всех процессах, протекающих в организме. О его нехватке можно судить по следующим признакам:
- беспокойный, тревожный сон, бессонница;
- снижение аппетита или полное его отсутствие;
- нервное состояние;
- вспыльчивость;
- слабость, вялость, сонливость;
- ломкость волос и ногтей, ухудшение состояния кожных покровов, дерматиты, экземы, псориаз, акродерматит и др.;
- белые пятна на ногтях;
- меланхолия, подавленность, хандра;
- снижение иммунитета;
- нестабильная работа желудочно-кишечного тракта, диарея;
- ненормальное усвоение углеводов, резкое похудение, снижение активности и работоспособности;
- снижение либидо;
- проблемы с зачатием ребенка, бесплодие у мужчин;
- нарушения вкуса (агевзия, гипогевзия) и обоняния (аносмия), в том числе при токсикозе беременных
- задержка роста и развития у детей
- замедленное половое созревание, гипогонадизм и гипоспермия
- анорексия
- гипотиреоз
- медленное заживление ран
- избыток андрогенов (гирсутизм, акне, алопеция и т. д.)
- поражение глаз, включая фотофобию (светобоязнь) и ночную слепоту.
Что снижает уровень цинка в организме
Нехватка цинка в организме – очень частое явление. 25 % людей в мире имеют дефицит этого элемента. Такое состояние может быть вызвано различными условиями.
- Самая распространенная причина – недостаточность или неполноценность рациона питания. Это, например, диеты, в которых отсутствуют источники белка (мясо, рыба и др.), а также вегетарианство.
- До 80 % территории России – это земли с недостатком цинка. Население, которое проживает в этих регионах, имеет в организме дефицит цинка.
- Стрессовое состояние. Гормон кортизол регулирует уровень стресса в организме, артериальное давление и обмен веществ. Кортизол препятствует всасыванию цинка.
- Люди, которые пьют очень много кофе, испытывают в организме недостаток цинка, так как кофеин не дает этому элементу усваиваться.
- Многие лекарственные препараты нарушают всасывание цинка в ткани (гормоны, антибиотики, диуретики, оральные контрацептивы).
- Если в организме имеется избыток железа или фитина, то невозможно полноценное всасывание цинка.
- Заболевания щитовидной железы.
- Патологии печени.
- Грудничковый и подростковый возраст, беременность, лактация часто вызывают дефицит цинка в связи с большим его расходованием.
- Некоторые микроэлементы могут отрицательно влиять на усвояемость цинка в организме. Это такие элементы, как железо, марганец, кальций и медь.
- Чрезмерное употребление алкоголя.
- Интоксикация.
Симптомы избытка цинка
Если в организме человека не хватает цинка, это приводит к нарушению функционирования нервной, иммунной, зрительной и других систем. Переизбыток цинка также может отрицательно сказаться на здоровье.
Избыточное содержание этого микроэлемента может привести к дефициту других, например железа и меди, нарушается также иммунный ответ. Может снизиться и концентрация липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые называют «хорошим» холестерином, а вследствие этого увеличивается риск развития атеросклероза.
Переизбыток цинка также ведет к риску возникновения болезни Альцгеймера.
Излишняя концентрация цинка в организме сопровождается следующими симптомами:
- боль в животе;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- слабость;
- снижение аппетита;
- головные боли.
В каких продуктах содержится цинк
В человеческом организме цинк не воспроизводится и не накапливается. Его концентрацию необходимо компенсировать за счет продуктов питания каждый день. Если недостаток цинка составляет 5-10 % от нижней нормы, то необходимо спланировать свое меню так, чтобы в него входили следующие продукты:
- устрицы и тыквенные семечки (эти продукты содержат наибольшее количество цинка);
- бобовые культуры (горох, фасоль);
- говядина, курица, рыба;
- орехи (больше всего цинка в кедровых орехах);
- кунжут;
- гречневая крупа;
- твердые сорта сыра;
- зелень (шпинат, зеленый салат).
Для того чтобы цинк лучше усваивался в организме, необходимо поступление витаминов А и В6.
Витамин А содержится в следующих продуктах:
- печень;
- рыбий жир;
- молоко;
- яйца;
- фрукты (дыня, абрикос).
А витамин В6 содержится:
- в орехах (грецких, фундуке);
- в чесноке;
- в ягодах (черешня, дыня, гранат);
- в лимоне.
Цинк в препаратах и БАД
Поскольку излишний цинк вредит организму, пищевые добавки с присутствием цинка или лекарственные препараты с ним необходимо принимать только после консультации врача.
От переизбытка цинка может начаться диарея, тошнота, головная боль или желудочные спазмы. Если же цинк в препаратах принимать много и долго, то он блокирует поступление в организм меди, иммунитет ослабевает, вырабатывается недостаточно «хорошего» холестерина.
Не забывайте, что цинк ослабляет действие антибиотиков, а они, в свою очередь, затормаживают всасывание цинка в ткани организма. БАД, содержащие цинк, также изменяют действие некоторых лекарственных препаратов, поэтому любой прием цинка начинайте только после консультации специалиста.
нутрициолог
Как правильно принимать цинк
- Не превышать норму. При превышении рекомендованной дневной нормы появляются тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе, головная боль и т. д. Может подняться температура.
- Соблюдать правила приема. Специалисты считают, что цинк нужно принимать в первой половине дня. Хелатные его формы (степень усвоения 61-63 %) принимают во время еды, а пиколинатные (усвоение около 60 %) и цитратные (усвоение около 61 %) – за один час до еды.
- Принимать препараты на основе цинка только по назначению интегративного врача или нутрициолога.
- Перед началом приема цинка необходимо изучить совместимость его с другими лекарственными средствами. Витамины А, С, В2, В3, В6 помогают цинку усваиваться в организме. А кальций, магний и железо тормозят его усвоение. Также цинк нежелательно принимать совместно с антибиотиками и препаратами на основе меди, так как снижается их усвояемость.
Цинк необходим для здоровья любого организма. Особенно в нем нуждаются вегетарианцы, беременные женщины, люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Но самостоятельно принимать решение о его применении не рекомендуется. Для исключения побочных эффектов необходимо обратиться к специалисту для диагностики дефицита цинка и правильного его назначения.
Итак, цинк играет большую роль в человеческом организме, этот микроэлемент очень важен как для взрослых, так и для детей, а также для развития плода в утробе матери. Поэтому цинк должен присутствовать в достаточном количестве, чтобы способствовать хорошему иммунитету, поддержанию в здоровом состоянии волос и кожных покровов, активной выработки половых гормонов.
Материал основан на исследованиях:
- Хабаров А. А. и др. Цинк: актуальность и характеристики биодобавок (обзор литературы) //Современные проблемы науки и образования. – 2012. – №. 3. – С. 361-361.
- Студеникин В. М., Турсунхужаева C. Ш., Шелковский В. И. Цинк в нейропедиатрии и нейродиетологии //Лечащий врач. – 2012. – №. 1. – С. 44-44.
- Прасад А. С. Цинк для человека: терапевтическое действие и токсичность //Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. – 2011. – №. 6. – С. 9-13.
