Диетолог-нутрициолог: плюсы и минусы профессии

О ком речь? Диетолог-нутрициолог специализируется на правильном питании. Он составляет рацион для пациентов, страдающих от заболеваний ЖКТ, желающих сбросить лишний вес, набрать мышечную массу. Таким образом, у человека укрепляется иммунитет, снижается риск развития хронических заболеваний.

Что учесть? Главный признак хорошего диетолога-нутрициолога — он постоянно учится. То есть закончить медицинский вуз и пройти курсы в этой сфере недостаточно. Как минимум нужно регулярно читать книги, посещать семинары и конференции. Как максимум периодически повышать свою квалификацию.

Кто такой диетолог-нутрициолог

Диетолог-нутрициолог — это специалист, сочетающий знания сразу двух направлений.

Диетология представляет собой медицинскую дисциплину, изучающую влияние рациона на здоровье. Нутрициология — это наука, исследующая состав продуктов, их совместимость и влияние на организм.

Еще одно важное различие — диетолог обычно работает с пациентами, имеющими различные заболевания, а нутрициолог в основном консультирует здоровых людей, стремящихся скорректировать свое питание.

Таким образом, диетолог-нутрициолог обладает более глубокими знаниями и широкими возможностями, чем специалисты, работающие исключительно в одном из этих направлений.

Этот специалист может помочь:

• скорректировать вес, способствуя снижению массы тела или набору мышечной массы;
• улучшить функционирование пищеварительной системы (при отсутствии необходимости медикаментозного лечения, в противном случае требуется консультация врача);
• укрепить иммунную систему;
• снизить вероятность развития хронических заболеваний.

Объединение знаний из двух направлений позволяет диетологу-нутрициологу всесторонне анализировать и корректировать питание своих клиентов. Такой специалист способен:

• Предоставлять консультации по вопросам рациона как для здоровых людей, так и для тех, кто имеет определенные заболевания.
• Разрабатывать персонализированное меню, соответствующее индивидуальным целям (снижение веса, набор массы, улучшение спортивных показателей).
• Анализировать пищевые привычки и предпочтения клиента.
• Определять недостаток или избыток питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов).
• Выявлять аллергические реакции на продукты и их непереносимость.
• Подбирать рацион с учетом вкусовых предпочтений и ограничений клиента.
• Рассчитывать калорийность блюд и соотношение нутриентов в рационе.
• Назначать лечебное питание при различных патологиях (сердечно-сосудистые заболевания, расстройства ЖКТ, диабет) — при наличии медицинского образования.
• Оценивать эффективность назначенной диеты и корректировать ее при необходимости.
• Разрабатывать программы профилактического питания для предупреждения различных заболеваний.
• Формировать у клиентов здоровые пищевые привычки.
• Создавать стратегии для преодоления эмоционального переедания и других расстройств пищевого поведения.
• Проводить обучающие мероприятия, включая семинары и мастер-классы, а также участвовать в конференциях.
• Готовить информационные материалы по вопросам здорового питания.
• Подбирать биологически активные добавки и витамины для поддержания здоровья.
• Помогать клиентам не только изменить рацион, но и обрести мотивацию к здоровому образу жизни.

10 характеристик квалифицированного диетолога-нутрициолога

• Посещает конференции (включая международные), изучает актуальные научные и медицинские исследования, опирается на принципы доказательной медицины.

• На первой консультации не только выясняет цели клиента, но и собирает подробную информацию о его образе жизни (физическая активность, режим, стресс, генетика), предпочтениях и привычках, сопровождает на пути к результату.

• Работает совместно с врачом, если у человека есть сопутствующие заболевания.

• Разбирается в физиологических и биохимических процессах, умеет их объяснять, подкрепляет рекомендации научными данными.

• Не делит продукты на «хорошие» и «плохие», не использует запреты, помогает составить разнообразное меню с учетом вкусов человека.

• Составляет рацион из продуктов, типичных для места проживания клиента.

• Охотно делится знаниями, проверенными рецептами, объясняет выбор продуктов, чтобы человек мог самостоятельно составлять меню.

• Не назначает лишние анализы и витамины «на всякий случай», особенно от конкретного производителя.

• Не использует оскорбления, не стыдит за срывы, а поддерживает, мотивирует и показывает пример.

• Не обещает мгновенных результатов.

Кто обращается к диетологу-нутрициологу

Любой человек стремится к хорошему самочувствию и радости жизни, однако его состояние, особенно в мегаполисе, может ухудшаться из-за постоянных стрессов, недостатка сна, нерегулярного питания, загрязненной окружающей среды, эмоционального истощения и множества других факторов.

Изображение: freepik / freepik.com

Поэтому специалисты, оказывающие помощь в вопросах здорового образа жизни, в том числе квалифицированные диетологи-нутрициологи, всегда пользуются спросом.

Имея в виду, кем является диетолог-нутрициолог и что он лечит (если обладает соответствующими знаниями), можно выделить еще одну категорию пациентов — люди с дисбалансом в работе пищеварительной системы. Все проблемы в работе ЖКТ связаны с неправильным питанием. И нарушения пищеварения проявляются не напрямую (диарея, запор, вздутие), а косвенно — усиленным выпадением волос, акне, ломкостью ногтей, утомляемостью.

Обратиться к консультанту по питанию могут все, кто стремится к большей энергии и здоровью, заботится о своем самочувствии и работоспособности. Благодаря индивидуально подобранному рациону не нужно постоянно считать калории, белки, жиры и углеводы. Правильно выбирая продукты, вы не перегрузите себя вредной пищей, но при этом будете чувствовать сытость и бодрость.

Кому подойдет профессия диетолога-нутрициолога

Работа диетолога-нутрициолога требует определенных черт характера.

Личностные качества

• Эмпатия: способность ощущать и осознавать эмоции других, умение внимательно слушать и предоставлять необходимую поддержку являются важными качествами для специалиста.
• Работа с людьми, особенно с теми, кто хочет изменить свои пищевые привычки, требует настойчивости и терпения.
• Коммуникабельность: способность четко и доступно объяснять сложные медицинские и пищевые концепции.
• Ответственность: специалист отвечает за здоровье и благополучие клиентов.
• Внимание к мелочам: разработка персонализированных планов питания требует тщательного анализа информации о клиенте.
• Организованность: умение составлять планы и эффективно обрабатывать большие объемы данных.

Интересы и предрасположенности

• Стремление к изучению медицины и биологии: знания в области физиологии и биохимии критически важны для успешной работы диетолога.
• Приверженность здоровому образу жизни: личный опыт и энтузиазм в отношении правильного питания станут мощным стимулом для пациентов.
• Стремление оказывать помощь окружающим: врач диетолог-нутрициолог предполагает улучшение качества жизни людей, что невозможно без наличия альтруистических качеств.
• Увлечение психологией: понимание психологических аспектов питания облегчит работу с пациентами, страдающими от эмоциональной зависимости от еды.

Профессиональные компетенции

• Способность к анализу: умение анализировать данные о рационе и физическом состоянии пациента.
• Коммуникативные навыки: способность проводить консультации, мотивировать пациентов и давать ответы на их вопросы.
• Владение компьютером: современные диетологи-нутрициологи используют разнообразные программы для разработки планов питания и анализа данных.

Образование диетолога-нутрициолога

В большинстве стран, включая Россию, для занятия диетологией требуется диплом высшего медицинского образования. Поскольку питание имеет тесную связь с состоянием здоровья человека, диетолог должен обладать обширными знаниями в области физиологии, биохимии и патологических процессов в организме.

После получения медицинского диплома требуется пройти ординатуру по диетологии или специализированный курс диетолога-нутрициолога в рамках повышения квалификации или профессиональной переподготовки.

 Изображение: standret / freepik.com

Специалистов в области диетологии готовят в различных медицинских вузах страны — обучение продлится от 6 до 8 лет. После этого требуется пройти обучение по нутрициологии. Это может занять всего несколько месяцев.

Если вы имеете любое высшее образование и желаете освоить профессию нутрициолога с нуля или уже являетесь диетологом и планируете повысить свою квалификацию, выбирайте курсы по нутрициологии.

Обучение на диетолога-нутрициолога дистанционно проводится опытными специалистами с обширным опытом работы. Вам будут доступны видеоуроки, практические задания с проверкой и обратной связью от экспертов.

После успешной сдачи итоговой аттестации вы получите диплом или свидетельство с государственной аккредитацией и сможете уверенно давать консультации клиентам.

Как начинающему диетологу-нутрициологу найти первых клиентов

Рассмотрим, как начинающему специалисту привлечь клиентов.

• Увеличивайте сеть контактов. Начинающие специалисты часто владеют навыками таргетинга и развития социальных сетей, но им не хватает личного взаимодействия с окружающим миром. Для этого необходимо участвовать в конференциях, встречах по интересам и других мероприятиях. Клиент скорее обратится к вам, если он уже знаком с вашим именем.

• Совершенствуйте свое позиционирование. Публикации в СМИ и выступления на конференциях могут быть трудозатратными, но со временем они приносят плоды, открывая возможности для партнерства, контрактов с компаниями и запросов на консультации от клиентов.

• Развивайте рекомендации. Люди ищут квалифицированных специалистов через личные связи, поэтому регулярно напоминайте своему окружению о готовности принимать новых клиентов.

• Повышайте качество услуг, чтобы укрепить один из самых эффективных каналов привлечения — рекомендации. Люди обращаются к проверенным специалистам по советам знакомых, поэтому довольный клиент приведет новых.

• Используйте сезонные факторы. После новогодних праздников люди особенно восприимчивы к новым возможностям, так как многие ставят перед собой цели на год, включая улучшение здоровья и физической формы.

Как проходит консультация диетолога-нутрициолога

• Анализ потребностей клиентов

Специалисты по питанию начинают с того, что определяют конкретные потребности своих клиентов в питательных веществах. Они учитывают различные факторы, такие как возраст, медицинский анамнез, пищевые предпочтения и стремления к улучшению здоровья. Этот анализ служит основой для любого плана питания.

• Разработка персонализированных рационов питания

На основе анализа диетологи-нутрициологи разрабатывают индивидуальные меню, которые соответствуют уникальным потребностям каждого человека. Эти рационы учитывают различные аспекты, включая калорийность, баланс макронутриентов и потребности в микроэлементах.

• Отслеживание динамики

Важнейшим аспектом работы диетолога-нутрициолога является наблюдение за прогрессом своих клиентов. Регулярные проверки и корректировки рациона питания обеспечивают людям движение в правильном направлении к достижению своих целей в области здоровья и хорошего самочувствия.

 Изображение: standret/ freepik.com

• Просвещение клиентов

Клинические диетологи также выполняют образовательную функцию. Они обучают пациентов значимости их пищевых предпочтений, обеспечивая возможность осознанного принятия решений о своем питании.

Также он составляет персональные диеты для пациентов с различными заболеваниями щитовидной железы. Правильное диетическое питание способствует улучшению самочувствия, ускоряет выздоровление и помогает сбалансировать гормональный фон у людей с эндокринными нарушениями.

Кроме того, диетолог-нутрициолог консультирует людей с ожирением или дефицитом жировой ткани. Все диеты разрабатываются индивидуально и адаптируются под пациента. Опытный диетолог-нутрициолог в первую очередь исключает потенциально вредные продукты, определяет оптимальный рацион и составляет меню.

Какими инструментами пользуется всвоей работе диетолог-нутрициолог

Работа специалиста диетолога-нутрициолога с клиентом может быть условно разделена на несколько этапов.

• Обсуждение. До того как начать совместную работу, нутрициологу необходимо понять, какие цели ставит перед собой клиент, какие проблемы он видит и какие у него есть пожелания.
• Заполнение анкеты. На этом этапе человек отвечает на вопросы, касающиеся его образа жизни, физической активности, самочувствия, имеющихся заболеваний и так далее. Это необходимо, чтобы в дальнейшем определить оптимальное количество калорий и разработать подходящее меню. Также на этом этапе вычисляется индекс массы тела — показатель, который позволяет оценить, насколько вес человека соответствует его росту.
• Ведение дневника питания. Теперь клиенту нужно начать внимательно следить за тем, что и как он ест, и записывать это. Этот инструмент помогает отследить пищевые привычки и выделить закономерности. Например, человек может есть шоколад, когда ему грустно или, наоборот, весело. Нутрициолог находит такие закономерности и работает с ними, поддерживая здоровые и помогая избавиться от вредных.
• Использование специальных приложений. На этапе непосредственной работы с питанием нутрициологи иногда рекомендуют использовать приложения для подсчета калорий. Они помогают клиенту следить за своим питанием и не превышать норму.

Зарплата диетолога-нутрициолога

Профессия диетолога считается престижной, поэтому вознаграждение за труд высокое. Средняя заработная плата в Москве начинается от 50 тысяч рублей. На размер оплаты влияет стаж, уровень квалификации, репутация на основе результатов работы. При наличии соответствующего образования специалист может рассчитывать на трудоустройство в следующих местах:

• медицинский центр;
• санаторий;
• диспансер;
• салон красоты;
• частная или государственная клиника;
• фитнес-центр;
• профилакторий;
• спортивный клуб;
• НИИ.

Имея достаточный опыт работы и стремление, врач может открыть свою клинику. Обслуживая клиентов в частном порядке, специалисты могут рассчитывать на следующую заработную плату:

• Москва — от 90 тысяч рублей.
• По территории России — от 60 тысяч рублей.

Пять способов увеличить доход диетологу-нутрициологу

Существует несколько способов достижения этой цели.

• Использовать социальные платформы

Люди часто обращаются за услугами к тем, на кого они подписаны. Опубликуйте на своей странице информацию о своей деятельности, основных направлениях работы и вопросах, по которым к вам могут обратиться подписчики. Если у вас есть успешные проекты и положительные отзывы, поделитесь ими. Это поможет привлечь новую аудиторию.

Если вы занимаетесь продвижением своих услуг в интернете, то в соответствии с законодательством вам необходимо получить токены на рекламные материалы и маркировать их. Кроме того, каждый месяц вам нужно будет представлять отчет в Роскомнадзор.

Читайте также!

«Вреден ли протеин: мифы и реальность»

Подробнее

• Развивать персональный бренд

Специальность диетолога-нутрициолога пользуется спросом, однако одни эксперты, несмотря на высокие цены услуг, имеют запись клиентов на месяц вперед, а другие не могут привлечь клиентов даже при низкой стоимости консультации.

Стремитесь стать известными, выступайте на лекциях и форумах, давайте комментарии к статьям в прессе.

• Установить идеальную стоимость

Чтобы заработать больше, необязательно переутомляться. Необходимо проанализировать и определить, от какой деятельности прибыль будет выше.

Например, вы стремитесь зарабатывать 120 000 рублей в месяц. Подсчитайте, сколько людей нужно привлечь через социальные сети за неделю.

Изображение: by prostooleh/ freepik.com

Предположим, за консультацию вы берете 3000 рублей, тогда вам нужно проводить около 10 консультаций в неделю. Если каждый человек обращается только раз, значит, каждый месяц необходимо привлекать 40 новых клиентов.

Либо можно предлагать тем же людям пакет консультаций или, например, месячное сопровождение. Так вы сократите расходы на рекламу и при этом будете иметь более стабильный доход.

• Повысить стоимость услуг

Это хороший способ для получения большего дохода, но специалисты боятся увеличивать стоимость консультаций: они опасаются, что клиенты уйдут. Можно попробовать менять цену постепенно, не нужно сразу значительно повышать ее. Даже небольшое увеличение в конечном итоге позволит ежемесячно получать больше денег.

Не забывайте постоянно повышать ценность услуг — анализируйте результаты клиентов, создавайте портфолио, улучшайте квалификацию, проходите обучение.

• Увеличивать спектр предлагаемых услуг

Диетолог-нутрициолог должен не только оказывать консультации клиентам, но и заниматься разработкой и внедрением новых продуктов, которые могут приносить в дальнейшем пассивный доход. Например:

• краткие обучающие программы по различным темам;
• контрольные списки;
• руководства.

Чем больше разнообразных продуктов вы предложите, тем больше будет охват целевой аудитории.

Диетолог-нутрициолог без медицинского образования

Некоторые люди принимают решение сменить карьеру и получить сертификат диетолога. Возможно заниматься данной деятельностью и без высшего медицинского образования. После завершения курсов вы сможете:

• работать со спортсменами;
• быть инструктором по фитнесу;
• оказывать помощь людям, придерживающимся здорового образа жизни;
• работать над личным проектом по теме питания.

Без медицинского образования нельзя трудоустроиться в медицинские учреждения. Возможно открыть частную практику, работать независимым диетологом, составлять меню и рационы питания и проводить осмотр пациентов. Любой специалист должен:

• уметь разрабатывать программы, планы питания;
• обладать глубокими знаниями в области нутрициологии и диетологии;
• иметь практический опыт, знания о существующих диетах;
• быть в курсе последних тенденций, новостей этой сферы.

Плюсы и минусы работы диетологом-нутрициологом

Многие видят привлекательность в профессии диетолога-нутрициолога из-за ее значимости и возможности улучшать здоровье людей. Однако прежде, чем выбрать эту работу, необходимо тщательно обдумать все положительные и отрицательные стороны.

Преимущества профессии:

• Высокий спрос. В связи с растущим интересом к здоровому питанию и профилактике заболеваний потребность в квалифицированных специалистах в этой области постоянно увеличивается.
• Возможность оказывать помощь людям. Диетологи помогают людям снижать вес, предотвращать различные заболевания и повышать качество жизни. Это приносит глубокое чувство удовлетворения.
• Многообразие направлений. Деятельность диетолога-нутрициолога не ограничивается только консультациями. Специалист может заниматься созданием новых продуктов питания, проводить научные исследования, вести онлайн-дневник и выполнять множество других задач.
• Непрерывное развитие. Диетология и нутрициология — это постоянно развивающиеся области. Профессионалы имеют возможность постоянно обучаться новому и развиваться в своей профессии.
• Свободный график. Многие специалисты работают самостоятельно и могут гибко планировать свое время.

Сложности профессии:

• Большая ответственность. Диетологи отвечают за здоровье клиентов. Ошибка в рационе может навредить.
• Нестабильный график. Часто нужно работать вечером и в выходные, проводя консультации.
• Сильная конкуренция. Много специалистов, поэтому важно постоянно учиться и предлагать что-то особенное.

Изображение в шапке статьи: by freepik / freepik.com

Скачайте бесплатно 20 рецептов низкокалорийных легких блюд без вреда для фигуры

Скачать бесплатно

Часто задаваемые вопросы о диетологе-нутрициологе

К кому обратиться за помощью?

Чтобы понять, чем отличаются нутрициолог и диетолог, достаточно знать, что оба помогают клиентам наладить рацион и укрепить здоровье. Однако диетолог имеет медицинское образование, поэтому он может работать с клиническими случаями в отличие от нутрициолога.

Если проблемы с весом вызваны заболеваниями, то только диетолог сможет вам помочь. Он обладает знаниями о том, как болезни влияют на организм, и может подобрать рацион, который не усугубит состояние.

Нутрициолог же может не иметь достаточных знаний в этой области из-за отсутствия медицинского образования. Поэтому при наличии заболеваний рекомендуется обратиться к диетологу или к обоим специалистам одновременно.

Каким образом зарегистрировать деятельность нутрициолога?

Чтобы работать легально, специалисту нужно зарегистрироваться в налоговой как индивидуальный предприниматель или плательщик налога на профессиональный доход (НПД). Это обязательно для частной практики, создания и продажи курсов, а также для законного получения оплаты. Выбор формы деятельности (ИП или самозанятость) зависит от планируемых видов работ.

Если вы собираетесь проводить разовые консультации и составлять планы питания для клиентов, то лучше выбрать самозанятость. Вся информация о налогах и чеках будет доступна в приложении «Мой налог». Для плательщиков НПД существуют специальные сервисы, например «Свое дело» от Сбера.

Если вы планируете получать большие доходы или заключать договоры с юридическими лицами (допустим, составлять меню для компании по доставке еды), то лучше оформить ИП. Расчет налогов в этом случае будет более сложным и зависит от выбранной системы налогообложения.

Что учитывает диетолог-нутрициолог при составлении рациона?

Помимо жалоб пациента нутрициолог также учитывает:

• Возраст и пол. Для детей и подростков требуется больше питательных веществ, в то время как пожилым людям нужно меньше энергии, но больше калия, кальция, магния и натрия. Детский нутрициолог взаимодействует с родителями.
• Вид деятельности, интенсивность физической и эмоциональной нагрузки. Например, людям с активной работой необходимо больше пищи.
• Образ жизни, место жительства, воздействие окружающей среды. Жителям северных регионов важны продукты, способствующие выработке тепла, а в жарких климатах для предотвращения обезвоживания важно поддерживать нормальный уровень жидкости в организме.
• Состояние здоровья, генетическая предрасположенность, наличие проблем с весом. Неправильное питание, нерегулярный режим сна и работы, а также определенные вкусовые предпочтения могут приводить к дефициту витаминов и минералов.

Читайте также!

«Какие БАДы лучше: руководство по выбору качественных добавок для здоровья»

Подробнее

Кто такой специалист по спортивному питанию?

Эксперт в области диетологии и нутрициологии для фитнеса консультирует клиентов старше 18 лет по вопросам оптимального питания для:

• достижения целей и результатов в спорте;
• восстановления после соревнований;
• адекватного меню в период тренировок;
• увеличения мышечной массы;
• коррекции веса;
• поддержания здорового образа жизни.

Диетология и нутрициология становятся все более востребованными направлениями в современном обществе, поскольку наблюдается рост интереса к здоровому образу жизни. Выберите удобный формат — очный, онлайн или индивидуальный — и обучайтесь новой профессии под руководством преподавателей с многолетним практическим опытом.