О чем речь? Диета при крапивнице исключает продукты, вызывающие аллергическую реакцию. Однако если аллерген неизвестен, придется исключить больший список потенциально опасной еды до тех пор, пока не пройдет острая фаза.
На что обратить внимание? Под запрет попадают острое, жареное, соленое, орехи, сладости, морепродукты и фрукты. Допускаются зеленые овощи, нежирное тушеное мясо или приготовленное на пару. Однако список разрешенных продуктов врач составляет для каждого пациента индивидуально.
Что такое крапивница
Крапивница — довольно частое заболевание, при котором на коже появляются зудящие волдыри, похожие на ожог крапивой. Иногда к ней присоединяется отек Квинке — отек глубоких слоев кожи и слизистых (например, губ, век, гортани), который считается тяжелой формой крапивницы.
Важно понимать: это отдельное заболевание, а не просто признак чего-то другого. Есть состояния, при которых похожие волдыри возникают, но не относятся к крапивнице, например при анафилаксии или сразу после аллергических проб на коже. Различать это может только врач.
Вот что может спровоцировать крапивницу:
- лекарства: антибиотики, НПВС, ингибиторы АПФ, витамины, рентгеноконтрастные вещества;
- продукты: рыба, моллюски, орехи, молоко, мед, цитрусовые, специи, пищевые добавки (возможны перекрестные реакции у пациентов с аллергией на пыльцу, латекс);
- укусы насекомых (ос, пчел, комаров);
- паразиты (гельминты, простейшие);
- аллергены: пыльца, шерсть животных, домашняя пыль, плесень;
- инфекции: вирусные, бактериальные, грибковые (в том числе хеликобактер пилори);
- химия: красители, бытовая химия, строительные материалы, косметика;
- латекс: особенно у медицинского персонала и лиц, часто использующих перчатки;
- психоэмоциональные факторы: стресс, тревожность;
- физическая нагрузка и профессиональный спорт;
- аутоиммунные заболевания: красная волчанка, ревматоидный артрит, аутоиммунный тиреоидит;
- новообразования;
- генетическая предрасположенность;
- ультрафиолетовое излучение;
- температурные воздействия (холод, тепло);
- давление: дерматографизм, вызванный тесной одеждой, ремнями, рюкзаками;
- вибрация;
- обычная вода.
В тех случаях, когда причину крапивницы не удается выявить, несмотря на подробный опрос пациента и проведение специализированных аллергопроб, речь идет об идиоматической форме. Хроническая идиопатическая крапивница может быть связана с заболеваниями щитовидной железы, гормональными сбоями и крайне редко — со злокачественными новообразованиями.
Тем не менее даже при хроническом течении большинство пациентов отмечают постепенное исчезновение симптомов со временем.
Общие правила диеты при крапивнице
При подтвержденной пищевой аллергии как причине крапивницы пациенту назначается комплексная терапия, включающая строгую гипоаллергенную диету и другие методы лечения. Она направлена на снижение степени сенсибилизации организма, уменьшение выраженности клинических проявлений, а также частоты рецидивов. Это способствует более быстрому контролю заболевания и ускоряет процесс выздоровления.
Диета при крапивнице у детей и взрослых должна быть сбалансированной и обеспечивать потребность организма во всех необходимых нутриентах. Особое внимание следует уделить введению в рацион продуктов, богатых витамином В5. Рекомендуется дробное питание — 5–6 приемов пищи в день небольшими порциями. Это снижает нагрузку на пищеварительную систему, улучшает усвоение питательных веществ и способствует более быстрой нормализации состояния.
Необходимо обеспечить достаточный питьевой режим — 1,5–2 литра жидкости в сутки. Это способствует эффективному выведению токсинов.
Изображение: rawpixel.com / freepik.com
Предпочтительные методы приготовления пищи: варка, тушение, запекание. Употреблять можно только продукты, включенные в разрешенный список. Главная цель такого питания — исключить поступление в организм веществ, способных спровоцировать аллергическую реакцию и появление кожных высыпаний.
Одним из вариантов базовой диеты при крапивнице является лечебный стол по Адо, предполагающий строгое питание исключительно разрешенными продуктами.
Элиминационная диета при крапивнице предполагает индивидуальный подбор продуктов для каждого пациента. Все потенциально аллергенные и перекрестно реагирующие продукты полностью убираются из питания. Диета соблюдается не менее месяца. После стойкого улучшения состояния возможен постепенный пробный ввод ранее запрещенных продуктов. Если это провоцирует рецидив, продукт исключается окончательно.
Основные правила питания при крапивнице у детей
Соблюдение лечебной диеты у детей представляет большую сложность по сравнению со взрослыми. У младенцев до года питание может быть ограничено исключительно молоком, что чревато дефицитом важных нутриентов, поступающих с прикормом. В период обострения заболевания показана молочно-кисломолочная диета, которую рекомендуется соблюдать до полного выздоровления.
Прикорм нужно вводить очень осторожно — понемногу, по одному продукту, наблюдая за реакцией малыша. Если у ребенка непереносимость лактозы, вместо обычных смесей и каш используются специальные — безлактозные. Они безопасны и помогают избежать обострения.
Дети постарше питаются по той же гипоаллергенной диете, что и взрослые. Но дома контролировать питание проще — а вот в детском саду или школе риск срыва высок. Малыш может съесть что-то запрещенное просто потому, что «все едят» или «очень хочется». Родителям важно поговорить с воспитателем или учителем, объяснить, почему ребенку нельзя определенные продукты. И обязательно давать с собой безопасный перекус — только из разрешенного списка.
Диета беременных и кормящих женщин при крапивнице
При возникновении крапивницы на коже у женщины на определенный продукт его необходимо полностью исключить из рациона. Несоблюдение диеты может способствовать развитию аллергических реакций у ребенка, особенно при грудном вскармливании. Врачи подбирают для кормящей матери специальный гипоаллергенный режим питания, направленный на профилактику негативных реакций у новорожденного.
Разрешенные и запрещенные продукты при крапивнице
При крапивнице из рациона необходимо исключить все продукты, способные спровоцировать аллергическую реакцию. К ним относятся:
- острые, жареные и копченые блюда;
- маринованные, соленые продукты;
- готовые соусы и магазинные приправы;
- полуфабрикаты промышленного производства;
- молоко, острый сыр, маргарин и комбинированные жиры;
- яйца, орехи, мед;
- мясные, рыбные и грибные бульоны, субпродукты, рыба и морепродукты;
- овощи и зелень: редис, редька, помидоры, щавель, шпинат;
- фрукты и ягоды: ананас, малина, клубника, черная смородина, дыня, персики, абрикосы, хурма;
- все виды сладостей, включая шоколад и кондитерские изделия;
- газированные напитки, алкоголь, крепкий чай и кофе.
Кроме запрещенных по диете продуктов нельзя есть то, на что у вас личная непереносимость. Также рекомендуется максимально ограничить потребление поваренной соли, манной крупы, сметаны и сливочного масла.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Казалось бы, разрешенных продуктов не так много, но из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Даже на строгой диете можно есть разнообразно. Вот что можно включать в рацион:
- овощи светлых и зеленых оттенков: кабачки, все виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи), огурцы, листовой салат, зелень, лук, горох;
- фрукты и ягоды: зеленые яблоки, груши, бананы, белая смородина;
- нежирное мясо: курица, кролик, говядина — лучше отварное или тушеное;
- крупы: овсяная, рисовая, гречневая, перловая, пшенная;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- хлеб: отрубной, цельнозерновой, галеты — без добавок и сахара;
- растительные жиры: оливковое масло — в умеренных количествах;
- кисломолочные продукты без ароматизаторов, красителей и сахара — кефир, биойогурт, простокваша;
- фруктоза — только в минимальных дозах, если необходим подсластитель;
- вегетарианские супы, овощные салаты с растительным маслом, тушеные овощи, картофельное пюре, каши, отварное мясо.
Во время диеты при крапивнице можно пить зеленый чай и компоты из сухофруктов — например, из яблок, груш или светлых сортов изюма без добавления сахара.
Изображение: 8photo / freepik.com
Пример меню при крапивнице
При острой крапивнице диета должна быть особенно строгой — чтобы снизить нагрузку на организм и быстрее снять воспаление. Далее представлено примерное меню на пять дней.
- Завтрак — стакан кефира и сдобная булочка, а также банан или груша. На второй завтрак — детский творожок без искусственных добавок. Обед состоит из легкого овощного супа и плова с куриным филе (без моркови и специй). На ужин — перловая каша, сваренная на молоке, с небольшим кусочком сливочного масла.
Изображение: KamranAydinov / freepik.com
- На завтрак — овсяная каша, приготовленная на воде или молоке. На перекус — стакан кефира и один разрешенный фрукт. Обед — овощное рагу (картофель, кабачки) со сметаной и куриные котлеты. На ужин — упаковка обезжиренного творога с бананом. Перекус (по желанию): смешать в блендере кефир, несколько ягод винограда и банан.
- На завтрак — перловая каша, сваренная на молоке, с небольшим кусочком сливочного масла. На обед — легкий суп из картофеля, лука и кабачков (без моркови — это важно!). На ужин — стакан кефира со сдобной булочкой или кусочком батона со сливочным маслом.
- Завтрак — творог с виноградом, бананом или грушей. К этому дню высыпания, как ожидается, уже должны значительно уменьшиться, а зуд — исчезнуть полностью. Это позволяет постепенно возвращать в рацион привычные продукты. На обед — овощное рагу из картофеля и кабачков со сметаной и куриные котлеты. На ужин — обезжиренный творог с бананом.
- На завтрак — овсяная каша, приготовленная на воде или молоке, и творог с изюмом. На обед — легкий овощной суп и плов из риса с куриным филе. На ужин — перловая каша на молоке с небольшим кусочком сливочного масла.
Часто задаваемые вопросы о диете при крапивнице
Какие способы приготовления пищи разрешены при крапивнице?
Способ приготовления блюд и режим питания играют важную роль:
- готовьте еду на пару или отваривайте;
- исключите жареные, острые, соленые и копченые продукты;
- питайтесь небольшими порциями несколько раз в день.
Какие продукты разрешены при хронической крапивнице?
Многие специалисты отмечают, что хроническая крапивница нередко сопровождает пациентов с патологиями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.
Заболевания вроде гепатитов, дискинезии желчевыводящих путей, хронических колитов и гастритов часто сопровождаются кожными высыпаниями и зудом в фазе обострения. В таких случаях рекомендуется диета № 5, которая одновременно подходит и при крапивнице у взрослых.
Какие продукты или компоненты питания строго запрещены при крапивнице?
Установлено, что тартразин (желтый краситель № 5, E102), содержащийся во многих продуктах, может вызывать крапивницу (у 0,01 % людей). Рекомендуется избегать продуктов, лекарств и БАДов, в составе которых он присутствует. Для этого необходимо внимательно изучать список ингредиентов на упаковке.
Крапивница — это хроническое состояние, требующее постоянного контроля. Важно строго соблюдать диету, внимательно следить за самочувствием, придерживаться рекомендаций врача и корректировать образ жизни. При грамотном подходе к питанию болезнь может отступить, и в дальнейшем удастся постепенно вернуть в рацион ранее запрещенные продукты. Берегите себя и будьте здоровы!
Материал основан на исследованиях:
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Беловешкин А. Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием / М.: Издательство Бомбора, 2020. – 256 с.
- Ванахт Е.В. Гормональный баланс / М.: Издательство ЭКСМО, 2020. – 208 с.
Источник изображения в шапке: freepik / freepik.com
