Чай в пакетиках: польза и вред

О чем речь? Польза и вред чая в пакетиках – предмет неутихающих споров в научном обществе и среди простых обывателей. Продукт прост в приготовлении, быстро заваривается, если изготовлен из качественного сырья, то ничем не отличается по своим свойствам от обычного листового.

На что обратить внимание? Однако довольно часто пакетированный чай хуже на вкус из-за контакта с воздухом при хранении и использования низкосортного сырья. Сами же пакетики способны выделять микропластик, который накапливается в окружающей среде и организме человека, отрицательно влияя на самочувствие.

Что представляет собой пакетированный чай

Чай в пакетиках сегодня пользуется большой популярностью из-за удобной формы. Он представляет собой обычный рассыпной (байховый, гранулированный или травяной), который фасуется по индивидуальным фильтр-пакетикам.

Существует множество разновидностей чая. Основные из них: черный, зеленый, белый, желтый, улун и пуэр. Все они имеют общие свойства и производятся из одного растения под названием камелия китайская (Camellia Sinensis).

Изображение: freepik / freepik.com

В чем же заключаются различия между разными сортами чая? Во-первых, это место сбора и способ производства, а во-вторых, индивидуальные вкусовые оттенки и тончайшие нотки, которые при соблюдении правил заварки максимально раскрываются и позволяют получить настоящее удовольствие от горячего ароматного напитка.

В чем отличие пакетированного и листового чая? В идеале – только тем, что сырье в первом случае нарезано более мелко. Качественный дорогой продукт производится из целых листьев. В процессе его производства остаются обломанные листочки, которые нарезаются более мелко и используются для изготовления пакетированного чая.

Он различается по форме и размеру и делится на 2 разновидности.

• Листовой. Сырье, оставшееся после изготовления крупнолистового чая, называемое крошкой или высевкой. Имеет маркировку D и F.
• Гранулированный. Вторсырье рвется и давится, после чего из него формируются зерна, самые мелкие из них фасуются по пакетикам. Имеет маркировку СТС, от английского «Crush, Tear, Curl», что означает «давить, рвать, скручивать».

Чай в пакетиках часто содержит различные добавки: кусочки фруктов и ягод, лепестки цветов, ароматизаторы. Красители в данный продукт не включают, так как, во-первых, они запрещены по нормам СанПиН. А во-вторых, чайные листья сами по себе отлично окрашивают воду, поэтому дополнительное усложнение состава не требуется.

Материал самих пакетиков тоже бывает разный:

• Первый вариант – бумажная перфорация. Так упаковывают чай недорогого сегмента. Из-за невысокого качества сырья и дешевой бумаги напиток может уступать свежезаваренному крупнолистовому по вкусу. А непрозрачность пакетика скроет внешний вид продукта.
• Второй вариант – пирамидки из искусственного шелка, нейлона. Они прозрачны, прекрасно видно их содержимое – крупные чайные листочки, кусочки ягод, иные добавки, если купаж. Упаковка используется производителями более дорогого качественного чая.

Но не стоит думать, что для всего состава в пакетиках характерно низкое качество. Если сырье, используемое для производства, хорошее, а пакетик выполнен из качественной бумаги, такой чай тоже будет вкусным. Он может отличаться от крупнолистовых аналогов тем, что на заварку нужно меньше времени, напиток крепче, чем в пирамидках и простой листовой.

Читайте также!

«Урбеч: польза и вред для организма»

Подробнее

Также он может быть несколько проще по вкусовым качествам. Этот чай самый привычный для большинства людей благодаря не очень высокой цене, удобному формату. В нем нет ничего плохого, а дешевле не потому, что хуже, а потому что создан, можно сказать, из отходов первичного производства.

Кто придумал чай в пакетиках

Как он создавался? Продукт появился в самом начале ХХ века, причем совершенно случайно. Самый первый пакетик появился в 1904 г. абсолютно неожиданно и незапланированно. Продавец чая из Нью-Йорка Томас Салливан, который ранее отправлял клиентам образцы в жестяных баночках, в целях экономии стал делать это в маленьких шелковых мешочках. Он думал, что люди будут высыпать чай из пакетиков и использовать. Но многие заваривали его сразу в кружке в этих мешочках.

Люди делились друг с другом таким способом, он стал распространяться в массах благодаря удобству. Для экономии шелковые мешочки заменили на марлю. Позднее чай в пакетиках стали отправлять на фронт солдатам, где заваривать напиток привычным способом было гораздо менее удобно.

Изображение: freepik / freepik.com

В 1929 г. Адольф Рамбольд, инженер компании Teekanne в Дрездене, усовершенствовал форму упаковки чая, вместо марли предложив использовать фильтрованную бумагу. Им были созданы и машины по фасовке чая, производившие за 1 минуту 35 пакетиков.

В 1930 г. Уильям Хермансон запатентовал привычную для нас форму, которая не раскисает от действия воды благодаря добавлению в состав бумаги пластика.

В 1953 г. началось массовое производство чайных пакетиков британской компанией Tetley.

В конце 1950-х Teekanne были выпущены двухслойные формы упаковки, закрытые металлическими скобками. Они были максимально похожи на те, которые используют сейчас. Чай в них моментально заваривался и отдавал напитку максимум вкуса и аромата.

Как дело происходило с самим сырьем, которое помещали в пакетики? До 1930-х в продаже были только чайные листья. Обработка сырья была трудозатратной. Листья приходилось сминать и скручивать, чтобы запустить процесс ферментации, при этом не повреждая их.

Начиная с 1931 года процесс значительно упрощен благодаря Уильяму Маккерчеру, который придумал метод машинной обработки чайного сырья. Листья измельчали, из полученной массы формировали маленькие гранулы. Так сырье стало гораздо быстрее и легче обрабатывать и упаковывать. С этого момента производство пакетированного чая вышло на новый уровень.

Польза и вред чая в пакетиках

По поводу пользы и вреда чая в пакетиках для здоровья человека споры ведутся постоянно. Кто-то считает, что данный продукт ничем не отличается от простого сыпучего заварного. Другие же полагают, что вместо качественного сырья по пакетикам фасуют чайную труху и мусор, который совершенно нельзя использовать. Давайте разберемся в этом вопросе.

Плюсы:

• Удобство и легкость использования. Чтобы запарить пакетик чая, не требуется каких-либо навыков, заварочного чайника и прочих инструментов. Достаточно кружки с кипятком. Уборка также не занимает много времени.
• Доступность продукта. Чай в пакетиках можно купить в совершенно любом магазине.
• Скорость приготовления. Из-за маленького размера фракций чая в пакетиках его площадь контакта с водой значительно больше, чем у крупнолистовых аналогов. За счет этого процесс заварки происходит в разы быстрее.
• Насыщенный вкус. Данное преимущество также обусловлено размером чайной фракции в пакетиках. В напиток при заварке выделяется гораздо больше веществ, вследствие чего он получается более насыщенным и крепким.

Читайте также!

«Нутрицевтики: что это такое и кому они действительно нужны»

Подробнее

Минусы:

• Отсутствие информации о происхождении. Если производители рассыпного чая указывают регион производства продукта, способ его обработки и сертификаты соответствия при наличии, то с пакетированным дело иначе. Обычно информации о его происхождении мало либо она вовсе отсутствует.
• Упаковка ненадлежащего качества. Часто бумажные пакетики не имеют дополнительной индивидуальной упаковки, а чайные коробки закрываются негерметично, из-за чего происходит контакт с воздухом, эфирные масла выветриваются.
• Простой вкус и аромат. Из-за использования сырья невысокого качества и недорогой упаковки продукт в пакетиках не может похвалиться изысканными качествами. Ценители тонких чайных ноток не оценят такой напиток.
• Неэкологичные материалы. Так как пакетики состоят из бумаги и микрочастиц пластика, они вредят окружающей среде и ее обитателям, организму человека.

Как и у любого другого продукта, у чая в пакетиках есть плюсы и минусы. А выбирать его или нет – зависит от ваших личных предпочтений.

Как выбрать чай в пакетиках

Пакетированный чай – идеальный вариант для использования на работе, учебе, в дороге. Если вы заботитесь о качестве употребляемых продуктов, выбирайте, учитывая следующие факторы:

Качественная упаковка

Производитель, который использует дорогое сырье, не станет экономить на его упаковке. Обычно это жестяная банка или картонная коробка, выполненная без изъянов, с проработанным дизайном, на которой указана информация о месте сбора и производства чая, а также способе его обработки.

Хороший состав

У качественного продукта должны быть лишь натуральные ингредиенты. Приобретая чай в пакетиках, оценивайте его пользу и вред. Считается, что зеленый и черный – самые полезные, так как в них содержится большое количество антиоксидантов. Они наполняют энергией, бодростью, оздоравливают организм.

Изображение: azerbaijan_stockers / freepik.com

Добавки в виде лимона, мяты, имбиря, ягод, цветов жасмина обогащают чай, давая ему свежие нотки и полезные свойства. Так, чай с имбирем рекомендуют пить при простуде из-за содержания витамина С.

Также максимум пользы и минимум вреда содержится в чае из ромашки, неважно, в пакетиках он или рассыпной. Он помогает при стрессах, воспалениях, простудных заболеваниях, проблемах с кожей и многих других недугах.

Отсутствие синтетических добавок

Навязчивые запахи чая говорят о том, что, скорее всего, в него включили искусственные ароматизаторы. Рекомендуется выбирать продукты с натуральными добавками, например, чай в пакетиках с мятой перечной, о пользе которой известно каждому, вред она может нанести только имеющим аллергию на это растение.

Прекрасные примеси:

• ромашка (с успокаивающим и противовоспалительным эффектом),
• облепиха,
• брусника (насыщают витаминами),
• иван-чай (поможет оздоровить микрофлору кишечника).

А в осенне-зимний период рекомендуется пить чай с плодами шиповника.

Проверенные места продажи и поставщики

Натуральный чай без добавок может обладать специфическим запахом, который знатоки точно распознают, а дилетант может принять за показатель низкого качества. Всегда обращайте внимание на цену продукта. Чай редких сортов с закрепленным географическим происхождением просто не может быть дешевым.

Наличие информации о сроке годности

На упаковке чая обязательно должны быть указаны даты изготовления и хранения продукта. Причем немаловажно, чтобы данные сведения были на русском. Производитель качественного товара обязан указывать информацию на языке той страны, в которую данный продукт поставляется.

Чистая упаковка

После вскрытия коробки чая обратите внимание на ее внутреннюю сторону – она должна быть чистой, без чайной пыли и, тем более, мусора, а содержимое – аккуратно сложено. По возможности, изучите содержимое пакетиков. Это должны быть мелко нарезанные чайные листья темно-коричневого цвета. Если оттенок сырья слишком светлый или есть веточки, иные включения, значит, вы купили некачественный товар.

Читайте также!

«Гвоздика: польза и вред для здоровья, правила употребления»

Подробнее

Производители чая, которым небезразлична репутация их бренда, не станут экономить. Хорошее сырье в пакетиках ничем не будет отличаться от рассыпного листового и точно не навредит вашему здоровью. Главное – следовать всем советам и выбирать продукт правильно.

Как правильно заваривать чай в пакетиках

Несмотря на простоту этого процесса, все же есть некоторые правила. В зависимости от сорта чая варьируется время его настаивания и температура воды. Обычно на коробке с продуктом печатают инструкцию по правильному завариванию.

Температура воды

Чтобы чай максимально раскрыл вкус и аромат, нужна определенная температура воды для каждого сорта:

• черный чай и улун – необходимо заливать кипятком 100 °C;
• зеленый заваривают при 85-90 °C;
• белый и желтый чай – рекомендуют заливать влагой не выше 70-80 °C.

Вода должна быть чистой и свежей. Каждый раз необходимо использовать новую, а не разогревать уже кипяченую.

Изображение: azerbaijan_stockers / freepik.com

Время заваривания

Чтобы чай был вкусным и насыщенным, но не горьким, необходимо следовать рекомендациям по времени запаривания в зависимости от сорта:

• травяной чай – заваривается 5-7 минут;
• черный и улун запаривают 3-5 минут;
• зеленый и белый чаи нужно заваривать не более 3 минут.

Не оставляйте пакетик с чаем в чашке после запаривания, так как такой напиток может горчить. Ориентируйтесь на указания на упаковке и собственные предпочтения по крепости, чтобы подобрать оптимальное время заварки.

Посуда

Этот параметр тоже имеет немаловажное значение. Следуйте правилам:

• Заваривать чай нужно в посуде с широким горлышком для полного высвобождения вкуса и аромата.
• Нельзя выжимать пакетик или бить его о стенки чашки или чайника. Это может привести к разрыву упаковки, попаданию состава в воду, горечи из-за выделения дубильных кислот.
• Не рекомендуется использовать один пакетик дважды, даже если он по-прежнему ароматно пахнет и хорошо окрашивает воду. После заваривания на мокрой упаковке размножаются бактерии, которые попадают в напиток.

Заварка, простоявшая более 15 минут, начинает накапливать гуанин. Он при окислении образует токсичное вещество – гуанидин, опасный для здоровья и жизни. Заварку, простоявшую дольше суток, употреблять запрещено.

Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде чая в пакетиках

Чем полезен и вреден зеленый чай в пакетиках?

Он практически не проходит стадию ферментации, благодаря чему сохраняет максимум полезных веществ: витаминов, минералов и антиоксидантов. Напиток хорошо воздействует на сердце и сосуды, нервную и дыхательную системы. Благодаря составу зеленый чай стимулирует активность мозга, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным действием и поддерживает нормальную работу сердца.

Минусы напитка: возможные аллергические реакции и передозировка кофеином.

В чем заключается польза и вред чая каркаде в пакетиках?

Употребление его на постоянной основе помогает снижать артериальное давление, по этой причине он показан людям с предгипертонией и первой стадией недуга. Чтобы сделать напиток еще более полезным и вкусным, рекомендуют добавлять в него свежевыжатый гранатовый сок.

В мякоти плода содержатся антиоксиданты-полифенолы, в его косточках – антоцианы, а кожура и белая прослойка около семян богаты эллаготанинами. Но важно помнить, что каркаде входит в перечень самых вредных для зубной эмали продуктов.

Чем полезен и вреден калмыцкий чай в пакетиках?

У данного напитка имеется ряд плюсов и минусов. К положительным моментам можно отнести следующие его свойства:

• укрепляет иммунитет;
• помогает восстановить силы, повысить умственную активность и зарядиться энергией;
• способствует нормализации обменных процессов, метаболизма, помогает в похудении;
• укрепляет сердце и сосуды;
• нормализует работу пищеварительной системы: способствует устранению чрезмерного газообразования, вздутия и расстройства желудка;
• помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови.

Следует отметить, что данный напиток разрешен не всем. Калмыцкий чай нельзя пить:

• людям с непереносимостью лактозы – из-за содержания цельного молока;
• аллергикам, особенно если непереносимость специй, так как они добавляются в чай;
• тем, у кого имеются камни в почках или желчном пузыре, так как из-за крепкости напитка может быть спровоцирован их выход;
• худеющим и следящим за фигурой людям: калмыцкий чай содержит немало калорий (429 ккал на 100 г).

Несмотря на свои полезные свойства, этот напиток не считается лекарственным средством, поэтому не стоит заниматься самолечением и заменять им медикаменты. А перед его употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Кому рекомендован чай из пустырника в пакетиках? В чем его польза и вред?

Такой напиток обладает рядом важных свойств:

• помогает успокоиться и снять напряжение после тяжелого дня или сильного стресса;
• способствует налаживанию сна;
• понижает артериальное давление;
• замедляет ритм сердца и усиливает силу его сокращений при наличии вегетососудистых нарушений.

Из минусов можно отметить:

• возможные аллергические реакции;
• проблемы со стороны пищеварительной системы: тошнота, изжога, отрыжка;
• при длительном применении возможно снижение психомоторных реакций.

Также у пустырника имеется ряд противопоказаний: беременность и грудное вскармливание, детский возраст до 12 лет, повышенная чувствительность к препарату.

Чем полезен и вреден чай в пакетиках из стевии?

Этот фиточай является биологически активной добавкой к пище (БАД). Он обладает рядом полезных свойств. Вот лишь некоторые из них:

• снижает уровень сахара и холестерина в крови;
• нормализует работу поджелудочной железы;
• стабилизирует давление;
• помогает усилить концентрацию внимания;
• укрепляет стенки капилляров;
• помогает при нарушениях углеводного обмена, подавляет чувство голода, способствует похудению, имеет практически нулевую калорийность;
• обладает ранозаживляющими свойствами;
• дает организму заряд бодрости и энергии;
• помогает уменьшить боль в мышцах после интенсивных тренировок;
• обладает значительным противогрибковым и противодрожжевым действием;
• несмотря на сладость, не вызывает кариеса.

Из противопоказаний: беременность, грудное вскармливание, индивидуальная непереносимость.

Чай в пакетиках завоевал любовь тысяч людей во всем мире из-за удобства и скорости приготовления. Заварить его не составит труда: налил кипяток в чашку, опустил упаковку, подождал пару секунд – и вкусный напиток готов. За чаем люди отдыхают, расслабляются, ведут душевные беседы с друзьями и членами семьи.

Но из-за неудачного выбора продукта такой приятный процесс может быть испорчен. Старайтесь покупать чай в пакетиках, созданный из качественного сырья, чтобы получить от его употребления максимум вкуса и пользы.

Источник изображения в шапке: freepik / freepik.com

ТОП-20 рецептов, помогающих очистить рацион и избавиться от отеков

Скачать бесплатно