О чем статья? Польза и вред гриба чаги являются предметом споров и интересных гипотез. Этот неприметный нарост на стволах берез, напоминающий обугленный кусок, веками почитался в народной медицине как дар природы. В последние годы чага переживает настоящий ренессанс, превратившись из малоизвестного народного средства в популярный суперфуд, доступный в виде чая, настоек или порошка.
Что учесть? Чага — не волшебная таблетка, а мощный биологический агент. Высокое содержание оксалатов, возможные взаимодействия с лекарствами, отсутствие исследований для отдельных групп населения — все это указывает на необходимость обязательной консультации с врачом.
Что такое чага
Чага, обитающая в глубинах тайги на вековых березах, имеет характерный вид: это черный, деформированный нарост, испещренный трещинами, который напоминает обугленное полено, а не традиционный съедобный гриб.
Неприглядная внешность обманчива — на протяжении столетий он почитается в народной медицине как сильное целебное средство. Его потенциал признавался многими поколениями — от народных врачевателей до современных специалистов. Однако насколько безопасно его применение? Важно понимать, где проходит граница между пользойчаги и возможным ее вредом для организма.
Рассмотрим полезные свойства этого дара природы и существующие риски.
Чага, известная в науке как Inonotus obliquus, представляет собой бесплодную форму гриба-трутовика. Ее развитие начинается тогда, когда микроскопические споры попадают в раны на коре березы, например в области трещин, обломанных сучьев или ожогов.
Развитие чаги внутри дерева приводит к распаду древесной целлюлозы — этот процесс называется белой гнилью. Гриб существует как паразит, медленно истощая жизненные силы березы в течение 10–30 лет, пока дерево окончательно не погибнет.
Со временем на поверхности ствола образуется характерный темный нарост — чага. Эта структура, известная как склероций, представляет собой концентрированную массу гифов, вобравшую в себя экстракты, которые береза производит в попытке противостоять грибному заражению. Полезные свойства чаги сконцентрированы именно в этом образовании и служат кладезем биологически активных соединений.
Процесс сбора гриба имеет свои особенности. Его срезают с живых деревьев в незагрязненных лесах, тщательно очищают от несвойственной ему светлой мякоти и остатков коры, затем рубят на части и сушат. Грамотно проведенная сушка позволяет сохранить биологическую активность гриба на долгие годы.
Что внутри чаги
Для здоровья польза чаги, как и вероятный вред, напрямую связаны именно с ее многокомпонентным составом, сформировавшимся в ходе многолетнего противоборства гриба и березы. Данный симбиоз можно считать настоящей биохимической фабрикой.
Меланин и хромогенный комплекс
Угольный цвет чаге придает меланин, входящий в состав хромогенного комплекса, который является ключевым антиоксидантом этого гриба. Биологические свойства меланина заключаются в стимуляции обмена веществ, мощном противовоспалительном и регенерирующем эффекте.
Сложные углеводы
Данные полисахариды являются ключевым топливом для тела. Они приводят в норму процессы пищеварения, усиливают защитные силы организма, предотвращают резкие колебания сахара в крови и надолго сохраняют ощущение сытости.
Тритерпеноиды коры березы
Бетулин является ценным тритерпеноидом, который гриб аккумулирует из березы. Исследования подтверждают его противоопухолевую активность, гепатопротекторное действие и противовирусные свойства. Его механизм действия включает избирательное воздействие на раковые клетки, при этом без подтверждения здоровых.
Изображение: wirestock / freepik.com
Растительные стеролы
Компоненты, регулирующие концентрацию холестерина в плазме и ингибирующие его аккумуляцию в сосудистых стенках.
Биогенные кислоты (щавелевая, уксусная, муравьиная, винная)
Оказывают регулирующее действие на кислотно-щелочной баланс, улучшая пищеварительные функции, и способствуют правильной работе всех отделов ЖКТ.
Полифенольные соединения
Данные вещества являются сильными антиоксидантами, нейтрализующими окислительный стресс, — ключевой фактор старения и развития различных хронических патологий. Они также проявляют способность снимать спазмы, усиливать отток желчи и подавлять воспалительные процессы.
Минеральные вещества
Гриб чага содержит значительное количество жизненно важных минералов, включая калий, магний, железо, цинк, марганец, серебро, кобальт и алюминий. Эти элементы незаменимы для поддержания физиологических функций всех органов и систем.
Польза чаги
Эмпирические знания о пользе гриба чаги, накопленные за долгое время его использования, сегодня подкрепляются результатами клинических и лабораторных исследований.
Способность подавлять рост опухолей и регулировать иммунный ответ
Способность подавлять развитие онкологических процессов — одно из подтвержденных ключевых свойств чаги. Согласно исследованиям ее экстракты могут не только замедлять рост, но и запускать программу самоуничтожения раковых клеток при различных типах новообразований.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Хотя чага не признана самостоятельным противораковым препаратом, в РФ и Японии ее одобрили как дополнение к основной терапии. Она эффективно облегчает состояние пациентов, уменьшая выраженность побочных реакций на агрессивное лечение — тошноту, болезненные ощущения и упадок сил.
Активная ловушка для радикалов
По содержанию антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, чага опережает многие популярные суперфуды. Эта способность помогает замедлить старение организма, предохраняет клетки от разрушения и уменьшает вероятность возникновения заболеваний сердца, сосудов и головного мозга, например болезни Альцгеймера.
Нормализация работы желудочно-кишечного тракта
Польза комплексного действия чаги на ЖКТ: помогает зарубцовываться язвам, снимает воспаление слизистой желудка и кишечника, что обуславливает ее применение при гастритах и колитах, стабилизирует состояние микрофлоры и активизирует моторную функцию кишечника, облегчая его работу.
Изображение: katemangostar / freepik.com
Контроль гликемии
Полисахариды чаги изучаются на предмет их способности нормализовать уровень сахара и улучшать чувствительность к инсулину. Научные работы подтверждают перспективность использования экстрактов этого гриба как вспомогательного средства при диабете II типа.
Система кровообращения
За счет гиполипидемической активности бетулина и фитостеролов происходит снижение уровня плохого холестерина (ЛПНП) и уменьшается нагрузка на сосудистую систему. Наряду с этим калий и магний оказывают кардиопротекторное действие, укрепляя сердечную мышцу и регулируя артериальное давление
Снятие воспаления и купирование боли
В традиционной медицине настой чаги применяется как вспомогательное средство при суставных недугах (артрит, артроз) и проблемах с кожей, включая псориаз и дерматиты. Компрессы с его отваром способствуют уменьшению воспаления, зуда и стимулируют процессы заживления.
Читайте также!
«Коэнзим Q10: для чего нужен организму»Общеукрепляющее и антистрессовое действие
Способность чаги помогать организму в адаптации к стрессу любого происхождения классифицирует ее как адаптоген. Ее действие выражается в мягком стимулирующем эффекте, который не перегружает ЦНС, и в положительном влиянии на когнитивные способности, включая запоминание.
Вред и противопоказания к применению чаги
Как и любое высокоактивное вещество природного происхождения, березовый гриб обладает не только пользой, но и определенным вредом.
Период вынашивания ребенка и грудного вскармливания
В связи с недостаточностью клинических данных о безопасности беременным и кормящим женщинам противопоказано использование чаги. Действующие вещества гриба потенциально могут нарушить нормальное развитие плода или привести к аллергическим проявлениям у новорожденного.
Камни в почках и отложение солей мочевой кислоты
Высокий уровень солей щавелевой кислоты (оксалатов) в березовом грибе представляет потенциальный вред. Длительный прием без медицинского контроля способен привести к образованию почечных камней и обострению симптомов подагры.
Изображение: brgfx / freepik.com
Затяжные расстройства пищеварения (колит, дизентерия)
Хотя чага и помогает при гастритах и язве желудка, в период острых и затяжных состояний ее прием может причинить вред. Назначить ее может только специалист после постановки точного диагноза.
Повышенная чувствительность и нежелательные реакции
Аллергическая реакция на этот грибной продукт может варьироваться от легких кожных симптомов до серьезных системных ответов, включая отек Квинке.
Совместимость с фармакологическими препаратами
Одновременный прием чаги с препаратами, разжижающими кровь (такими как варфарин и аспирин), не рекомендуется. Витамин К в грибе обладает кровесвертывающим действием, что может нейтрализовать эффект этих лекарств и повысить вероятность образования тромбов.
Гипогликемические свойства чаги могут усиливать действие инсулина. Такая комбинация способна вызвать чрезмерное падение уровня глюкозы в крови и стать причиной критической гипогликемии.
Внутривенные вливания глюкозы на фоне употребления березового гриба недопустимо.
Из-за фармакологического антагонизма чаги и антибиотиков-пенициллинов их одновременный прием также недопустим. Необходимо соблюдать временной интервал минимум 3–4 часа между их приемами.
Как правильно заваривать и пить чагу
Для получения максимальной пользы и снижения потенциального вредачага требует соблюдения специальных правил приготовления.
Традиционный способ заваривания
Для приготовления настоя чаги необходимо сначала размочить сухой гриб в холодной кипяченой воде в течение 4–6 часов. Размягченное сырье измельчают, заливают водой температурой 50–60 °C (соотношение 1:5) и выдерживают в термосе 48 часов. После процеживания настой принимают 2–3 раза в день по 100–150 мл за 30 минут до еды.
Изображение: rawpixel.com / freepik.com
Экспресс-метод заваривания
Для быстрого приготовления кусочки гриба заливают кипятком и выдерживают 10–20 минут. Этот метод экстракции уступает в эффективности классическому настаиванию, однако удобен для получения тонизирующего напитка.
Читайте также!
«Гранола: польза и вред продукта для организма»Терапевтический курс приема березового гриба обычно длится около месяца, затем следует сделать паузу на тот же период. Непрерывное длительное употребление без наблюдения специалиста считается недопустимым.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде чаги
Допустимо ли ежедневное употребление чаги без перерывов?
Оптимальной формой употребления чаги является курсовой прием, аналогичный применению других растительных адаптогенов. Рекомендуется схема с циклом 3–4 месяца приема и 2–4 недели перерыва, что помогает предотвратить накопление оксалатов и дает организму возможность восстановиться. Непрерывный длительный прием не показан.
Каким образом чага реализует свои антиоксидантные свойства и насколько обоснованно ее относят к числу наиболее эффективных природных антиоксидантов?
Антиоксидантная сила чаги признана одной из наиболее значимых в природной среде. Механизм ее действия основан на способности полифенольных комплексов и меланина стабилизировать активные формы кислорода, предотвращая развитие окислительного стресса — основной причины клеточных повреждений.
Есть ли разница в терапевтической эффективности между чагой, произрастающей на березе, и грибом с других видов деревьев?
Разница в эффективности между березовой чагой и чагой с ольхи или ясеня является принципиальной. Гриб, паразитирующий на березе, содержит специфический комплекс биоактивных веществ, включая бетулин, что делает его наиболее предпочтительным для применения
Гриб, собранный с неберезовых пород деревьев, имеет иную фитохимическую характеристику и не содержит целебных веществ, характерных для березового симбионта. Его терапевтическая ценность считается минимальной, при этом существует вероятность отсутствия полезного действия или даже потенциального вреда для организма.
Указанные различия в биохимическом составе обуславливают значительный разрыв в эффективности, поэтому в медицинской практике исторически используется только гриб, собранный с берез.
Чага — это высокоактивное природное средство, а не волшебное снадобье. Ее сила проявляется в гармоничном и постепенном воздействии на организм в целом. Чтобы извлечь максимальную пользу из нее и избежать вреда, необходимо придерживаться принципов грамотного и осторожного использования.
При серьезных заболеваниях недопустимо отказываться от методов доказательной медицины в пользу народных рецептов. Чага может использоваться лишь как вспомогательное средство в составе комплексной терапии, назначенной врачом. Получить всю пользу от этого дара природы возможно лишь при условии ответственного использования: после консультации со специалистом, тщательного анализа собственного состояния и соблюдения рекомендованных дозировок.
Материал основан на исследованиях:
- Беловешкин А. Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием / М.: Издательство Бомбора, 2020. – 256 с.
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Беловешкин А. Воля к жизни / М.: Издательство Бомбора, 2021. – 592 с.
Источник изображения в шапке: wirestock / freepik.com
