О чем речь? Решив попробовать бразильский орех, польза и вред его – первое, что следует изучить. В нем есть селен, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Также в продукте содержатся витамины и минералы, которые способствуют укреплению сердца и иммунитета.
Что учесть? Бразильский орех, несмотря на свою пользу, очень калориен, поэтому его стоит есть умеренно. Для получения необходимой дозы ценных веществ обычно достаточно двух-трех штук в сутки.
История появления бразильского ореха
Индейским племенам бразильский орех знаком уже несколько тысяч лет. Его ели, им лечились. Благодаря высокой калорийности данные плоды всегда помогали выживать в джунглях. Антиоксиданты и микроэлементы в составе позволяли быстрее выздоравливать при различных заболеваниях.
Европейцы впервые обнаружили необычные орехи в XVI-XVII веках, когда осваивали Южную Америку. Испанские и португальские конкистадоры начали привозить экзотические плоды в Европу, где они стали популярными среди аристократии. Стоил такой продукт дорого по причине сложности сбора и транспортировки и оставался редкостью.
В XIX веке научились правильному способу сбора орехов, и вывоз наладился с развитием торговли и науки о растениях. В этот период началось массовое коммерческое выращивание рассматриваемого продукта. Его родина Амазония была основным местом сборов урожая.
Состав бразильского ореха
Что же делает бразильский орех таким ценным? Дело в том, что в ста граммах этого продукта так много витаминов и минералов, а также здоровых жиров, что вы просто обязаны включать его в свой рацион, если не имеете противопоказаний. Разберем подробнее.
Калорийность
Она составляет 660-700 ккал на 100 граммов. Это высококалорийно, однако орехи – это много энергии в виде здоровых жиров и белков.
Изображение: Zigres / shutterstock.com
Белки
Бразильские орехи – отличный растительный источник протеина. В 100 граммах продукта его 14 граммов. То есть, угощаясь данным продуктом регулярно, вы получаете протеины для восстановления и укрепления мышц и тканей и поддерживаете иммунитет.
Углеводы
Количество углеводов в 100 граммах бразильского ореха практически равно числу белков. Это 12-14 граммов. Очень ценно в них то, что это преимущественно сложные углеводы. Они медленно расщепляются и надолго обеспечивают организм энергией и чувством сытости.
Жиры
Жиров в орехе почти 65-68 % от общей массы. Среди них преобладают моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы и способные снижать уровень холестерина. Эти элементы поддерживают нормальный обмен веществ. Для мозга и нервной системы они тоже полезны благодаря омега-3 и омега-6 жирным кислотам.
Минералы и витамины
Бразильский орех особенно богат селеном. В 100 граммах продукта содержится более 1900 мкг этого антиоксиданта, а он нужен для укрепления иммунитета. Также селен поддерживает работу щитовидной железы и защищает клетки от повреждений. Кроме селена, из бразильского ореха вы получаете магний, фосфор, калий, фолиевую кислоту, витамины Е и группы B.
Польза бразильского ореха
Итак, мы выяснили, что бразильский орех – удивительно полезный продукт. Вот какие важнейшие составляющие вы получаете, добавляя его в рацион:
- Селен – необходим для антиоксидантной защиты, обменных процессов и крепкого иммунитета.
- Медь – позволяет качественно обновляться костным тканям и помогает организму лучше усваивать кислород.
- Жиры – они выполняют в организме защитную, пластическую, и энергетическую функции.
- Белки – формируют иммунитет, влияют на усвоение организмом минералов, витаминов и жиров, служат строительным материалом для клеток и тканей.
- Магний – положительно влияет на перистальтику кишечника и правильное желчеотделение. Улучшает работу сердца и сосудов.
- Витамин В1 или тиамин – необходим для нормального протекания большинства реакций в организме. Он поступает только извне, потому что в организме не синтезируется.
- Фосфор – улучшает работу мозга, отвечает за состояние костных тканей.
- Аргинин – эта аминокислота способствует нормализации свертываемости крови.
Бразильский орех идеален для всех, кто ведет активный образ жизни, ведь это источник жирных кислот Омега 6 и 3, селена и магния. Человек становится более выносливым и восприимчивым к нагрузкам, быстрее после них восстанавливается.
Многих волнует польза и вред бразильского ореха. Если нет противопоказаний, то выгода несомненна: с таким богатейшим составом этот продукт не только ускоряет метаболизм, но и помогает быстрее выводить из организма токсины.
Клетчатка, которая содержится в любых орехах, улучшает обмен веществ и пищеварение. Употребляя небольшое количество таких плодов вместе с другими полезными продуктами, вы будете насыщаться быстрее, при этом порции сможете уменьшить. Это благоприятно скажется на нормализации веса.
Итак, аспекты полезности: иммунитет лучше, как и пищеварительная система, эпизодов респираторных заболеваний намного меньше, костная ткань в лучшем состоянии, обмен веществ на высоте, кожа близка к идеалу.
Вред бразильского ореха
Кроме пользы, нельзя не упомянуть и вред бразильского ореха для мужчин и женщин. Данный продукт содержит большое количество белка, что при неумеренном употреблении может привести к большой нагрузке на почки.
Если вы решили разнообразить свое питание и включить в рацион бразильский орех, перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Бразильские орехи запрещены для аллергиков, так как могут спровоцировать приступ астмы или внезапную аллергическую реакцию.
Применение бразильского ореха в медицине
Рассматриваемый продукт очень часто используется в народной медицине. Эта популярность вполне объяснима. Приведем здесь внушительный список полезных воздействий данного плода:
- высокое содержание селена минимизирует риск развития онкологических процессов в молочных железах и предстательной железе;
- понижает уровень холестерина;
- нормализует уровень сахара в крови;
- восполняет энергию организма за счет высокой калорийности;
- очищает кишечник, выводя токсины, тем самым помогает при заболеваниях органа.
Как правильно выбрать бразильский орех
Изучите несколько советов, как покупать лучшие бразильские орехи.
Рассмотрите упаковку
Она обязана оставаться герметичной, чтобы к орешкам не проникла никакая влага, от нее продукт портится. Упаковка повреждена или неплотно заклеена – это товар низкого качества.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Проверьте срок годности, найдите и дату упаковки
Обе даты важны для конечного потребителя данного продукта. Срок хранения бразильского ореха ограничен, потому что масла в его составе способны окислиться и придать ему неприятный привкус. Выбирайте самые свежие, у них питательная ценность выше.
Обратите внимание на внешний вид продукта
Орехи должны быть целыми, трещины и повреждения не допускаются, если речь о качественном товаре. Если вы берете их в скорлупе, она тоже не должна быть как-то нарушена. Если плоды продаются уже очищенными, важен их цвет. Желтые и черные пятна абсолютно недопустимы в свежем продукте. Оттенок должен быть однородным, светло-коричневым. Никаких пятен и ни малейшего признака гнильцы. Смотрите внимательно.
Проверяйте запах
Это очень важный показатель свежести. Ожидается, что бразильский орех имеет легкий, приятный аромат. Плоды с резким запахом или вовсе без него могли храниться неправильно или уже испорчены окончательно.
Остерегайтесь излишней жирности
Если орехи чересчур жирные, это тоже говорит о ненадлежащем качестве. Они не должны быть покрыты масляной пленкой. Так бывает только в том случае, когда их обрабатывали и хранили неправильно.
Читайте также!
«Витамины для зрения: как сохранить здоровье глаз»Проверяйте происхождение орехов
Обязательно убедитесь, что страна происхождения – Бразилия. Всю заявленную ценность орех приобретает, лишь произрастая на родине – в амазонских лесах. В других регионах плоды тоже выращивают, однако это может снижать их питательные свойства.
Сочетание бразильского ореха с другими продуктами
Бразильский орех можно есть отдельно, однако интереснее сочетать его с различными популярными продуктами. Получается гармонично и вкусно. Вот что советуют гурманы:
- Шоколад: вкус бразильского ореха в паре с темным шоколадом или какао нравится большинству. Плоды в таком сочетании кажутся по вкусу более насыщенными, а шоколад дополняет их натуральную сладость.
- Специи: если вы хотите добавить бразильскому ореху пикантности, соедините его с корицей, ванилью или имбирем. Так вы получите не только богатый аромат, но и улучшенный вкус самого продукта.
- Фрукты: бразильский орех замечательно сочетается с фруктами. Рекомендуется соединять его с цитрусовыми, ягодами, яблоками, грушами. Данные продукты свежестью и витаминами дополняют плоды, усиливая антиоксидантные свойства.
- Мед: бразильский орех в сочетании с медом – это и полезно, и бесконечно вкусно. Прекрасный тандем для завтрака или перекуса. Мед пропитывает орехи и усиливает все их свойства, включая антиоксидантные. От такого вкуснейшего сочетания сложно оторваться, хотя это калорийная бомба.
Изображение: Ionela Mat / unsplash.com
- Молочные продукты: бразильский орех хорош с йогуртом, творогом или сыром. На основе этих продуктов получаются идеальные блюда, богатые вкусом и ароматом, не говоря уже о питательной ценности.
Материал основан на исследованиях:
- Наумова Н. Л., Велисевич Е. А. Пищевая ценность бразильского ореха //Modern Science. – 2021. – №. 3-1. – С. 35-37.
- Скальный А.В. Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие / М.:Издательство Перо, 2018. – 295 с.
- Шагжиева А., Очирова Л. А. Органолептические и радиологические исследования Орехов //НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СТУДЕНТОВ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ АПК. – 2020. – С. 205-211.
Источник изображения в шапке: Amarita / hutterstock.com
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде бразильского ореха
Чем полезны для мужчин?
Регулярное употребление селена, который содержится в орехе, может улучшить качество спермы и повысить фертильность. Также данный элемент снижает риск рака предстательной железы.
В чем польза для женщин?
Для женщин бразильский орех полезен в первую очередь селеном. Элемент важен для функционирования щитовидной железы и поддержания гормонального баланса. Магний, витамин E и полиненасыщенные жирные кислоты в составе этого вкусного продукта помогают улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Читайте также!
«Детокс кишечника: правила и препараты»Можно ли есть орехи людям на диете с целью снижения веса?
Орехи калорийны, и это минус. Однако они включают в себя полезные ненасыщенные жиры Омега-3, Омега-6. По составу и содержанию нутриентов небольшой перекус бразильскими орехами полезнее, чем шоколадный батончик.
Вред бразильского ореха в следующем: ими легко начать злоупотреблять. Важно правильно рассчитать количество и размер порций этого высококалорийного продукта.
Исследования показывают, что люди, употребляющие больше двух порций орехов в неделю, имеют риск увеличения веса на 31 % ниже, чем те, кто ест орехи реже или не ест их. Таким образом, орехи можно есть тем, кто желает сбросить лишний вес. При этом важно подходить к питанию разумно.
Можно ли беременной женщине есть бразильские орехи?
Конечно, да. В разумных количествах это полезно и способствует развитию беременности без осложнений и генных мутаций благодаря составу:
- Аргинин помогает расти зародышу и формировать скелет.
- Цинк нормализует синтез белков, защищает маму, будущего малыша от инфекций.
- Магний помогает беременной справиться с отеками, судорогам ног, запорами.
- Фолаты участвуют в формировании нервной трубки.
Бразильский орех, как и другие виды орехов, лучше всего употреблять умеренно. Тогда он полезен для здоровья, так как содержит важные питательные вещества: селен, ценные витамины и жиры, которые требуются для здоровья.
Однако важно помнить о риске аллергической реакции и других противопоказаниях для конкретного человека. Проконсультируйтесь с врачом. Перед включением бразильского ореха в рацион рекомендуется разобраться в его пользе и вреде для организма. Надеемся, наша статья поможет вам.
