Сколько можно употреблять в день куркумы? Допустимая дозировка — 1–3 грамма в порошке и 1,5–3 грамма в форме нарезанного корня. Для лечебного применения пряность используют в течение нескольких недель, при этом длительность приема и частота курсов зависят от целей и состояния здоровья.
Что учесть? Приправа противопоказана при заболеваниях желчного пузыря, склонности к образованию камней в почках, нарушениях свертываемости крови, аллергических реакциях. Важно не пренебрегать ограничениями, чтобы избежать возможных проблем.
Что такое куркума
Оранжевая специя с пряным ароматом известна по всему миру. Это куркума. Ее получают в результате переработки имбиря. Наибольшим спросом пользуется в Индии, Пакистане, Китае, Перу и Индонезии.
В мире насчитывается более сорока пяти видов куркумы. Перечислим самые известные:
- ароматная — применяется в кулинарии;
- цедоария — используется корень растения для приготовления ликеров, поскольку обладает должным горьковатым вкусом;
- круглая — из нее производят крахмал;
- длинная или домашняя (турмерик) — известная нам оранжевая специя, популярная на Востоке и не только.
Людям пришлась по вкусу эта специя, ее полюбили, и, соответственно, начал расти спрос. Но, увы, как это часто бывает, спрос не только рождает предложение, но и приводит к большому количеству подделок.
Карри и куркума — два продукта совершенно разного плана. Многие путают их из-за цвета. Разница в том, что второе — это самостоятельная специя, а первое — набор пряностей, в который входят кориандр, листья самого карри и куркумин.
Полезные свойства куркумы
Замедляет процесс старения
В нашем организме есть свободные радикалы, которые провоцируют окислительные процессы. Из-за этого он стареет, изнашивается сердечно-сосудистая система, повреждаются ткани головного мозга, и существует вероятность образования злокачественных опухолей.
Изображение подготовлено с помощью нейросетевых технологий
Куркума богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами. А сколько ее нужно употреблять в день для здоровья, расскажем позже в данной статье.
Сводит к минимуму воспаления
В состав специи входят такие вещества, как куркуминоиды. Наиболее известное среди них — куркумин, обладающий противовоспалительными свойствами. Но для этого пряность желательно употреблять регулярно.
Правда, сам куркумин плохо всасывается в кровь, поэтому можно сочетать его с черным перцем. Его активный компонент пиперин улучшает биодоступность антиоксидантов.
Помогает бороться с депрессивными состояниями и негативными эмоциями
Мы уже упоминали о функциях куркумина в роли антиоксиданта. Исследователи считают, что биодобавки с данным веществом способствуют выработке дофамина и серотонина — гормонов радости. Это улучшает психоэмоциональное состояние.
Помогает снизить болевые синдромы при артрите
Чаще всего подвержены заболеванию колени, кисти рук и запястья. Они слабо поддаются терапии, так как иммунные клетки уничтожают сами себя. Специя, в состав которой входит куркумин, помогает снять воспаление и снизить боль, а также минимизирует давление на ткань, снижая отеки.
Ревматоидный артрит — нередкое явление. Больные подтверждали влияние куркумы на общее улучшение самочувствия.
Благотворно влияет на реакции аллергического типа
Поллиноз — так назван вид реакции организма на цветение растений. Сопровождается насморком, чиханием, зудом слизистых. Куркума помогает облегчить дыхательные пути, снимая отек при заложенности носа.
Защищает печень от вредных воздействий
Специя помогает свести к минимуму накопление в этом органе жировой ткани. Употребление куркумы в значительной мере способствует облегчению симптоматики у больных гепатитом и циррозом.
Улучшает работу головного мозга
Куркумин способствует выработке гормона роста, а тот, в свою очередь, восстанавливает нейроны клеток головного мозга, то есть борется с процессами дегенерации. Так, например, болезнь Альцгеймера отмечена снижением уровня гормона BDNF. По мнению ученых, употребление куркумы повышает его.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Куркума обновляет эндотелий — внутренний слой кровеносных сосудов. Много факторов влияют на его разрушение, вследствие чего человек страдает от плохой свертываемости крови и всех сопутствующих заболеваний; меняется кровеносное и артериальное давление.
Куркумин способствует восстановлению эндотелия, тем самым препятствует образованию сгустков, бляшек и значительно снижает показатели плохого холестерина.
Влияние ежедневного потребления куркумы на организм
Что изменится в организме, если употреблять куркуму ежедневно?
- Снизится желание съесть сладкое, человек перестанет переедать и мучиться от набора излишнего веса.
- Обмен веществ перейдет на новый уровень, более качественный, организм начнет худеть.
- Иммунитет станет сильнее. Вы сможете заметить это, когда в период респираторных заболеваний будете менее других подвержены ОРВИ и ОРЗ.
- Снизится уровень сахара в крови, поэтому куркума подойдет при диабете II типа. Но помните, что прием любых добавок к пище, дополнений в виде специй и т.д. лучше согласовывать с лечащим врачом.
- Артериальное давление придет в норму.
- Забудете про головную боль и приступы мигрени.
- Сон будет более спокойным и легким, без труда начнете засыпать и полноценно отдыхать.
- Те, кто страдает артритом, артрозом, заметят легкость в суставах, ноющая боль может притупиться или полностью исчезнуть.
- По результатам анализов поймете, что уровень плохого холестерина постепенно приходит в норму.
- Кровь станет чище, бляшек будет меньше.
- Может приостановиться развитие раковых клеток.
- Улучшится функционирование желчного пузыря.
- Отток желчи усилится.
- Печень очистится от токсинов и шлаков.
- Улучшится память, будет легче запоминать информацию, концентрировать внимание.
- Организм очистится от паразитов.
- Нормализуется стул: вы забудете про приступы диареи и запоров.
- Усилится рост волос.
- Очистится кожа, уменьшится угревая сыпь.
- Замедлятся процессы старения, поскольку куркума является отличным антиоксидантом.
- Улучшится общее состояние: уйдет тревожность, настроение станет более позитивным, появится больше сил и энергии.
Но, несмотря на явную пользу от специи, необходимо помнить, что она может нанести вред. Важно соблюдать умеренность. Далее мы уточним, сколько граммов куркумы можно употреблять в день.
Негативное воздействие куркумы на организм
Если вы съедаете не более одной чайной ложки куркумы в день, то побочных эффектов быть не должно. Если вдруг на фоне ее употребления появляются боли в животе, тошнота или диарея, лучше уменьшить количество специи или вовсе отказаться от нее.
При определенных состояниях от куркумы придется отказаться.
Специя противопоказана при:
- язвенной болезни;
- гастрите;
- панкреатите;
- камнях в почках;
- желчнокаменной болезни;
- беременным тоже не стоит — может спровоцировать гипертонус матки;
- кормлении грудью;
- гепатите любой формы;
- обострении холецистита;
- приеме антикоагулянтов;
- индивидуальной непереносимости.
Так как у куркумы есть свойство разжижать кровь, то за две недели до предстоящей операции от употребления специи лучше отказаться, чтобы не вызвать чрезмерную потерю крови.
Соблюдайте умеренность и учитывайте все противопоказания к употреблению этой специи, и вы непременно ощутите ее пользу для вашего здоровья.
Рекомендации по употреблению куркумы
Куркума является мощным природным антисептиком и может оказать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм. Поэтому перед тем, как начать употреблять ее, лучше проконсультироваться со специалистом, который подскажет дозировку.
Использовать ее рекомендуется только свежую, которая не горчит, не потеряла свой цвет и запах.
Изображение подготовлено с помощью нейросетевых технологий
Сколько можно употреблять куркумы в день и сколько дней?
Растворять специю удобно в воде, кефире, молоке — кому что больше по вкусу. Пить напиток с куркумой можно не чаще двух раз в день. Его не настаивают, а выпивают сразу после приготовления, чтобы получить максимальную пользу. Рекомендуется профилактический прием в течение месяца, потом нужно сделать перерыв.
Рассмотрим, как правильно пить куркуму с водой.
- Регулярность — основа лечения и профилактики.
- Пить лучше в одно и то же время натощак, предпочтительно с утра, чтобы активизировать обменные процессы.
- Куркумин действует более эффективно, если употреблять его с черным молотым перцем.
- Растворять специю желательно в теплой воде, примерно 40–50 градусов.
- Максимальное безопасное количество в сутки — одна чайная ложка. Можно разделить на два приема.
Рецепты лечебных напитков на основе куркумы
- Классический рецепт
Готовим напиток правильно:
- 1 чайная ложка порошка;
- 1 стакан теплой воды.
Хорошо перемешать. Пить натощак, за 30 минут до еды. Напиток имеет пряный вкус и легкую горчинку.
- Для снижения веса
Готовим коктейль следующим образом:
- куркума;
- имбирь;
- черный перец;
- 1 стакан воды.
Все составляющие будут способствовать запуску обменных процессов. Употреблять напиток лучше утром на голодный желудок. Эффективность будет гораздо больше, если подключить физические нагрузки и щадящую диету.
Изображение подготовлено с помощью нейросетевых технологий
- Как пить куркуму для очищения организма
- 1 стакан воды;
- сок четверти лимона;
- 1 ч. л. меда.
Растворяем куркуму в воде, нагретой до 50 градусов, добавляем мед и сок лимона. Пить можно утром натощак или вечером перед сном.
нутрициолог
- Как приготовить и пить «золотое» молоко из куркумы
«Золотым» молоко с куркумой называют за его желтый оттенок. Пряность в сочетании с ним укрепляет иммунитет, предотвращает развитие раковых опухолей и уменьшает зубную боль.
«Золотое» молоко можно употреблять курсами по одному месяцу дважды в год.
Материал основан на исследованиях:
- Хасанова Э. Г. Куркума-распространенный пищевой ингредиент. Состав, возможные польза и вред //Forcipe. – 2021. – Т. 4. – №. S1. – С. 516-517.
- Галиуллина Ф. Ф. АУПО ХМАОЮ «СПК» г. Сургут НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДЕСЕРТЫ: СВЕКОЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЗЕФИР С КУРКУМОЙ //СЕРВИСА И ТУРИЗМА». – 2021. – С. 59.
- Кароматов И. Д., Атамурадова Ш. Т. Противовоспалительные, антиоксидантные, иммуномодулирующие свойства куркумы //Биология и интегративная медицина. – 2018. – №. 2. – С. 117-131.
Изображение в шапке статьи подготовлено с помощью нейросетевых технологий
Часто задаваемые вопросы об употреблении куркумы
Сколько в день можно употреблять куркумы без вреда для здоровья? Какова протяженность курса?
Не превышайте 1–3 граммов в порошке восточной специи в сутки. Это безопасная норма, если нет противопоказаний к применению. Учитывайте индивидуальные особенности организма во избежание аллергических реакций, расстройства желудка и т.д.
Курс составляет в среднем 30 дней. Однако длительность приема и частота курсов строго не регламентируются, поскольку зависят от целей и состояния здоровья. Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом.
В каком виде куркума максимально полезна?
В виде цельного корня. В порошке летучесть веществ значительно выше.
Можно ли употреблять куркуму во время беременности и кормлении грудью?
В этот период принимать специю нежелательно. Связано это с тем, что влияние куркумы на организм в контексте беременности и кормления грудью пока изучено недостаточно.
Теперь мы знаем, что эта восточная специя может принести много пользы для организма благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. За это куркуму ценят во многих странах. Включение ее в рацион может способствовать улучшению состояния здоровья. Однако важно помнить об умеренности, чтобы не навредить организму.
