Вы приходите в кафе, ресторан или бар не только для того, чтобы поесть или выпить кружку пива. Сидя за стойкой бара, приятно пообщаться с другом. В уютной атмосфере кафе можно немного поработать, а заодно и перекусить. В ресторане можно запланировать встречу с партнером по бизнесу. Все это о том, что в любом заведении питания важны не только кухня и качество обслуживания, но и окружение. А в нем важную роль играет оформление интерьера. О современном дизайне интерьера кафе, ресторанов и баров мы сейчас и поговорим.
Особенности разработки дизайна интерьера для заведений питания
Разработка дизайн-проекта интерьера заведения питания — ресторана, кафе или бара — имеет ряд особенностей. Прежде всего формируется концепция заведения — его тип, целевая аудитория, предполагаемое меню. Многое зависит от того, в каком месте расположено помещение. Часто архитектура и внешний вид здания задают направление для применения определенного стиля в дизайне интерьера ресторана, например, классицизма. А это в свою очередь влияет на выбор , требования к залам и оборудованию для приготовления блюд.
Дизайн-проект интерьера ресторана или любого другого заведения питания лучше заказать у профессионального дизайнера, поскольку оформление интерьера должно удовлетворять нормам СанПиНа и соответствовать правилам ГОСТа, а это работа с большим числом различных факторов, которые нужно увязать воедино.
Концепция дизайна является продолжением концепции заведения. Если вы полистаете журналы с различным дизайном кафе, баров, ресторанов, то обратите внимание, что грамотный по оформлению интерьер уже по фото даст вам понимание, на что можно рассчитывать в данном заведении — от видов блюд до развлечений. Так, дизайн кафе быстрого питания вы легко определите по фото интерьера.
Особенности дизайна некоторых типов заведений представлены в таблице:
|
Тип заведения питания |
Целевая аудитория |
Особенности дизайна интерьера |
|
Спорт-бар |
любители спорта, болельщики |
|
|
Кафе |
небольшой поток клиентов разных направлений |
Кафе могут иметь различную направленность, которая определяет дизайн интерьера и его стили:
|
|
Детское кафе |
семьи с детьми |
Дизайн интерьера детского кафе предусматривает:
|
|
Кафе-ресторан |
зависит от места расположения |
|
|
Тематический ресторан |
зависит от выбранной тематики |
Японский, грузинский, итальянский и т.д., рыбный ресторан и пр. Дизайн интерьера определяет выбранная тематика. Примеры оформления можно найти на фото на дизайнерских сайтах |
Дизайн интерьера кафе, бара, ресторана, как хорошо прослеживается на фото, — это не только внутреннее оформление зала для посетителей. Чтобы разработать и заказать дизайн-проект интерьера кафе, необходимо учесть общие размеры помещения, места подведения коммуникаций, запланировать расположение кухни, бара, санузла. Не следует забывать и про внешнее оформление заведения — вывеска, двери и прочие атрибуты должны соответствовать общей концепции.
Что касается последних трендов дизайна ресторанного интерьера 2021 года, то одним из самых популярных, по оценкам дизайнеров, признан проекционный дизайн.
Дизайн интерьера кафе, баров и ресторанов в современном мире сродни их визитной карточке. От того, насколько уютно и комфортно чувствуют себя посетители заведения, зависит, придут ли они сюда еще раз и порекомендуют ли данное заведение своим друзьям и знакомым.
Подробно об особенностях оформления интерьеров в различных стилях вы можете прочитать в статьях раздела «Дизайн интерьеров».
