Вы часто готовите запеканки и пудинги? Нет? И напрасно: они могут быть сытными и при этом низкокалорийными. В этой статье мы подробно поговорим о пользе этого простого блюда и о том, как приготовить диетические запеканки.
Польза для здоровья
Запекание — диетический способ кулинарной обработки, при котором продукт не увеличивает свою калорийность, как при жарке в масле, и не теряет часть полезных веществ, как при отваривании. Поэтому запеканку можно смело считать диетическим блюдом.
Не имеет принципиального значения, готовите ли вы диетические запеканки в духовке, мультиварке или микроволновке. С современной техникой любой из этих вариантов занимает минуты. В процессе приготовления диетической запеканки в мультиварке или духовке достаточно выставить таймер, и не опасаться, что стряпня пригорит.
Виды пудингов
Все пудинги можно разделить на сладкие и сытные. Первые готовят из творога и фруктов с добавлением варенья или сахара, хотя есть и варианты диетических творожных запеканок без сахара.
Сытные кушанья можно условно разделить на мясные, крупяные и овощные. Из круп используют манную, рис, пшено. Просты в приготовлении диетические запеканки из кабачков, шпината, моркови, болгарского перца, брокколи, диетические запеканки из цветной капусты, тыквы.
Тыква обладает умеренным желчегонным действием и рекомендован к питанию людям с врожденной S-образной формой желчевыводящего протока (это каждый 5-ый житель Земли). Диетическая овощная запеканка из тыквы — лучшая еда для печени и профилактики желчнокаменной болезни.
Сытные мясные пудинги — отличный вариант второго блюда. Они объединяют в себе и мясо, и гарнир, что очень удобно для мам, чьи дети привередливы в еде.
Диетические мясные запеканки можно готовить из:
-
мясного фарша;
-
рубленого куриного мяса;
-
печени.
Они отлично профилактируют недостаток белка в организме и удовлетворяют потребность в клетчатке.
Рецепты диетических запеканок
Диетическое запеканка с яблоками готовится очень легко. Для нее понадобятся:
-
1 крупное яблоко;
-
1 яйцо;
-
300 гр творога 5% жирности;
-
50 мл молока;
-
30 гр манной крупы или муки;
-
сахар, корица, ваниль по вкусу.
Манку залейте молоком и отставьте в сторону. Тем временем творог перетрите через сито. Яйцо с сахаром взбейте миксером. Соедините все ингредиенты, добавьте нарезанное кубиками яблоко. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов 40 минут или в мультиварке при режиме «Выпечка» 40-50 минут.
При аллергии на глютен манную крупу и пшеничную муку необходимо исключить из рациона (подробнее о глютеновой непереносимости читайте в одноименной статье нашего блога). В этом случае на помощь придет рецепт диетической запеканки без муки:
-
2 яблока;
-
1 яйцо;
-
200 гр 5% творога;
-
100 гр натурального йогурта.
Для приготовления воспользуйтесь инструкцией из рецепта выше.
Вкусным ужином может стать диетическая картофельная запеканка (о полезных свойствах картофеля вы тоже узнаете из одноименной статьи нашего блога).
Картофель нужно нарезать слайсами, выложить с смазанную маслом форму. Сверху залить йогуртом и запекать при 180 градусах в духовке около часа. При желании за 15 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Для куриной диетической запеканки нужны:
-
куриное филе — 500 гр;
-
цветная капуста — 500 гр;
-
яйца С0 — 3 шт;
-
йогурт натуральный — 500 мл;
-
чеснок и специи по вкусу.
нутрициолог
В смазанную форму уложите небольшие кусочки рубленного филе и цветную капусту, разобранную на соцветия. Залейте смесью из яиц и йогурта, запекайте в духовке при 180 градусах 50 минут.
Хотите сохранить фигуру и узнать больше полезных рецептов, тогда записывайтесь на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления».
Став специалистом по правильному питанию, вы будете знать все о полезных и вредных продуктах, уметь самостоятельно составлять рацион, сможете помогать другим женщинам обрести и сохранить стройность, и зарабатывать от 3500 рублей в час.
